Die pragtige "oorvloed" natuurskoon van Xijiu-berg, waar die sorghum vir drankmaak die herfs rooi.

Herfsbries streel saggies oor die hange, waar die swaar, bloedrooi sorghum-tossels die heuwels rooi verf. Hierdie diep, sagte en diep rooi golwe met die kontoere van die bergterrein en rol 'n vreugdevolle oesviering voort.

Sorghum-oes  by die Xijiu Sorghum-demonstrasiebasis  

Stepping into the Xijiu sorghum demonstration base, one sees sorghum harvesters operating back and forth in the fields, efficiently harvesting and threshing the grain in a single motion. Farmers move about the fields, picking ears, bagging, and transporting them, their faces alight with happiness and joy.

Xijiu Town Sorghum Produsente Droog Sorghum

Grain is the flesh of wine. The quality of the grain directly affects the taste and flavor of the liquor. The glutinous red sorghum chosen by Xijiu, nurtured in the mountains of Guizhou, presents with firm, full, and uniform grains, small in size with thick skins and resistant to steaming and cooking. Its amylopectin content is over 90%, making it a superior ingredient for brewing Xijiu. Indeed, red sorghum marks the beginning of Xijiu's life.

Volwasse rooi sorghum

Om die opbrengs en kwaliteit van sorghum wat nodig is vir Xijiu se brouery te verseker, en om stabiele en doeltreffende produksie van hoë gehalte sorghum te bewerkstellig, het Xijiu die "eerste werkswinkel" vir baijiu-produksie geskep, met 'n model wat die maatskappy, regering, verskaffers en boere betrek om sorghum-plantbasisse in nege distrikte en provinsies binne die Guizhou-provinsie te vestig.

Hierdie klein saadjies sluit aan by die gehalteverbintenis van Xijiu en met die indiensneming en inkomstesekerheid van boere. In onlangse jare het Xijiu die verkryging en verspreiding van klewerige sorghumsaad, organiese kunsmis en bio-preparate vir basisprodusente gesentraliseer, gereeld opleiding oor planttegnieke en kwaliteitstandaarde gedoen, en 'n redelike prysbeskermingsmeganisme daarstel, wat boere se indiensneming en inkomste effektief bevorder.

Sorghumprodusente wag vir sorghum-gehalte-inspeksie   by die Tongmin Town Sorghum-aankooppunt   in Xishui County     

With the commencement of the concentrated sorghum purchase for Xijiu, the company has set up 37 sorghum purchase points in various counties of Zunyi to ensure the stable and orderly progress of sorghum purchases. At the Tongmin Town sorghum purchase point in Xishui County, farmers arrive in a steady stream to sell their grain. Staff strictly adhere to standard purchase procedures, inspecting, screening, weighing... The scene is bustling with activity, and the sight of heaps of red sorghum being stored fills each farmer's face with the joy of harvest.

Vars geoesde mollige sorghum

Xijiu het nog altyd streng kwaliteitsvereistes gehandhaaf vir die sorghum wat dit verkry. Deur middel van die Xijiu-sorghum-grondstofbasisbestuursplatform hou die maatskappy toesig oor die informatisering en visualisering van sleutelskakels in die grondstofproses, insluitend plant, verkryging, betaling, berging, gehalte-inspeksie, versending en meer, die bereiking van gestandaardiseerde werkvloei, prosestoesig en digitale besluitneming. Daarbenewens het Xijiu spesiaal personeel aan elke aankooppunt toegewys om streng toesig te hou oor die graanverkrygingswerk, wat die "eerste kwaliteit kontrolepunt" vir grondstowwe verseker.

Jaar na jaar herhaal die siklus. Op die oewer van die Chishui-rivier op 28° noordbreedte absorbeer elke korrel rooi sorghum die essensie van son en maan, versamel die moeite van plant, die sorghum word uiteindelik ten volle ryp. Die vernuftige en toegewyde mense van Xijiu hou by die vastestoffermentasieproses van suiwer korrels, wat hierdie geskenk van die natuur in 'n ryk en geurige Xijiu omskep. Die verhale van ploeg en oes, strewe en hoop, word steeds geskryf. Mag elke poging nie tevergeefs wees nie, en mag elke korrel rooi sorghum in nog meer geurige Xijiu gebrou word!