Ανακάλυψη Guizhou Xijiu: Ιστορία ποτών γεύσης Maotai

Γκουίζου Ξιτζίουείναι ένα λαμπρό όνομα στη σφαίρα των ποτών με γεύση Μάο Τάι που αντιπροσωπεύει τις παραδοσιακές δεξιότητες και την καινοτομία. Προερχόμενος από την πολιτιστική αφθονία της επαρχίας Guizhou, ο Xijiu έχει τελειοποιήσει την τέχνη της δημιουργίας εξαιρετικών αποσταγμάτων που εκφράζουν το μοναδικό terroir τους. Αυτή η εγγραφή ακολουθεί τα βήματά της, υπογραμμίζοντας παράλληλα τη δέσμευση ποιότητας καθώς και τις διαδικασίες που εμπλέκονται στην ανάπτυξη προϊόντων.

Το φόντο του Guizhou Xijiu

Βρίσκεται στην καρδιά μιας από τις καλύτερες περιοχές παραγωγής αλκοόλ της Κίνας - επαρχία Guizhou. Δεν είναι περίεργο γιατί αυτή η εταιρεία μπορεί να υπερηφανεύεται για μια τόσο μακρά ιστορία όταν πρόκειται για την παρασκευή ποτών με γεύση Mao Tai. Είναι γνωστό ότι ακολουθούν παλιομοδίτικες διαδικασίες, ακόμη και όταν αγκαλιάζουν νέες προσεγγίσεις που στοχεύουν στην παρασκευή καλύτερων ποτών. Αυτός ο συνδυασμός μεταξύ του παραδοσιακού και του μοντέρνου αντικατοπτρίζει τη φιλοσοφία τους, σύμφωνα με την οποία κάθε μπουκάλι ουίσκι πρέπει να πληροί τα κορυφαία επίπεδα ποιότητας.

Παρασκευή αλκοόλ με γεύση Μάο-Τάι

Η κύρια εστίαση στη δημιουργία ποτού με γεύση Mao Tai από τον Guizhou Xi Jiu έγκειται στη λεπτομερή κατασκευή. Οι πρώτες ύλες επιλέγονται με προσοχή σε κάθε βήμα προς την επίτευξη αυτού του στόχου, ξεκινώντας από την επιλογή υψηλής ποιότητας ποικιλίες σόργου και σιταριού ως εισροές για την παραγωγική διαδικασία.

Συμβατικές τεχνικές ζύμωσης & απόσταξης

Αυτό που ξεχωρίζει το ποτό με γεύση Μαοτάι που παρασκευάζεται από τον Guizhou Xijiu είναι η χρήση συμβατικών μεθόδων ζύμωσης που του δίνουν έναν ιδιόμορφο χαρακτήρα. Το μείγμα (που αποτελείται κυρίως από κριθάρι ή σιτάρι) υφίσταται ζύμωση σε ελεγχόμενες θερμοκρασίες που διατηρούνται μέσω της ρύθμισης της υγρασίας μέσα σε πήλινα βάζα που χρησιμοποιούνται κατά τη διάρκεια αυτού του σταδίου, ώστε να μην αλλοιωθεί η αντίληψη των φυσικών γευστικών κάλυκων για τις γεύσεις Maotai.

Μετά από ζύμωση με την πάροδο του χρόνου υπό συγκεκριμένες συνθήκες που απαιτούνται από κάθε παραγόμενο τύπο. Πραγματοποιούνται αρκετοί γύροι που περιλαμβάνουν απόσταξη, εξευγενίζοντας έτσι το ουίσκι ακόμη περισσότερο μέχρι να επιτευχθεί το επιθυμητό επίπεδο ομαλότητας, όπου οι άμβυκες που χρησιμοποιούνται είναι συνήθως άμβυκες.

Γήρανση για το καλύτερο

Αν υπάρχει ένα πράγμα που δεν μπορεί να παραλειφθεί στην παραγωγή αλκοόλ με γεύση Maotai του Guizhou Xijiu, αυτό είναι η γήρανση. Επομένως, μετά την απόσταξη τα αποστάγματα αποθηκεύονται μέσα σε πήλινα δοχεία όπου παραμένουν μέχρι την πλήρη ωρίμανσή τους. Αυτή η διαδικασία παλαίωσης τους επιτρέπει να αναπτύξουν πιο σύνθετες γεύσεις, ενώ ταυτόχρονα εξισορροπούνται καλά με άλλα συστατικά για την παραγωγή εκλεπτυσμένων τελικών προϊόντων των οποίων οι γευστικές ιδιότητες είναι πλουσιότερες από εκείνες που παρατηρήθηκαν πριν πραγματοποιηθούν τέτοιες επεξεργασίες σε αυτά. Τέτοιες παρατεταμένες περίοδοι γήρανσης αντιπροσωπεύουν την αφοσίωση της εταιρείας στην αριστεία σε συνδυασμό με την παραδοσιακότητα στο πλαίσιο της επιχειρηματικής της οργάνωσης.

Ποιότητα & Καινοτομία

Ο Guizhou Xijiu διατηρεί την κληρονομιά που συνδέεται με τα ποτά γεύσης Mao-tai, αλλά αναζητά επίσης νέους τρόπους που μπορούν να ενισχύσουν αυτήν την κατηγορία. Διοχετεύουν με συνέπεια κεφάλαια στην έρευνα και την ανάπτυξη με στόχο τη βελτίωση των μεθόδων που χρησιμοποιούνται κατά τη διάρκεια της παραγωγής, διασφαλίζοντας έτσι ότι κάθε φιάλη πληροί τα υψηλότερα δυνατά πρότυπα ποιότητας.

Το επίπεδο ελέγχου που ασκείται στα προϊόντα που παράγονται από τον Guizhou Xi Jiu είναι πολύ αυστηρό. Περιλαμβάνει την ανάμειξη διαφορετικών παρτίδων έως ότου επιτευχθεί η ισορροπία μεταξύ των διαφόρων γεύσεων από τους master blenders, οι οποίοι στη συνέχεια επιλέγουν μόνο εκείνα που προσφέρουν εξαιρετική γεύση μεταξύ των ουίσκι με γεύση Maotai, που παράγονται με το εμπορικό σήμα τους - Xijiu Liquor. Κάθε λεπτομέρεια που φροντίζεται εγγυάται σταθερό μεγαλείο σε οποιοδήποτε προϊόν από παρτίδα σε παρτίδα, ανεξάρτητα από το αν συσκευάζεται ως Maotai ή όχι.

Μια αξιόλογη παράδοση

Κανένας άλλος παραγωγός δεν ταιριάζει με τον Guizhou Xijiu όταν μιλάμε για δεξιοτεχνία που σχετίζεται με τα ποτά γεύσης Mao Tai, επειδή έχουν κολλήσει πάντα με παραδοσιακές μεθόδους και είναι καινοτόμα όπου είναι απαραίτητο, έτσι ώστε κάθε δοχείο να αντιπροσωπεύει την πλούσια ιστορία πίσω από την κουλτούρα παρασκευής οινοπνευματωδών ποτών που βρίσκεται σε μια επαρχία που ονομάζεται Gui Zhou, Κίνα. Ως εκ τούτου, μην πίνετε απλώς, αλλά γιορτάζετε ιστορίες επιτυχίας που συνοδεύουν κάθε γουλιά που παίρνετε από ένα ποτήρι που περιέχει τη διάσημη μάρκα ουίσκι με γεύση maotai του Guizhou Xi Jiu.

Συνοψίζοντας, το Guizhou Xijiu είναι το καλύτερο ποτό με γεύση Maotai που αντιπροσωπεύει τόσο παραδοσιακούς όσο και σύγχρονους τρόπους, οι οποίοι είναι πολύ σημαντικοί στη μακρά ιστορία του. Το Guizhou Xijiu ήταν πάντα γνωστό για την υψηλή ποιότητα και την προσεκτική κατασκευή του, έτσι έχει γίνει συνώνυμο της κορυφαίας ποιότητας μεταξύ όλων των οινοπνευματωδών ποτών σε όλο τον κόσμο.