Xijiu-vuoren kauniit "runsaat" maisemat, joissa viinan valmistukseen tarkoitettu durra punoittaa syksyllä.

Syystuulet hyväilevät hellävaraisesti rinteitä, joissa raskaat, karmiininpunaiset durratupsut maalaavat rinteet punaisiksi. Tämä syvä, lempeä ja syvä punainen aaltoilee vuoristomaaston ääriviivojen kanssa ja rullaa esiin iloisen sadonkorjuujuhlan.

Durran sadonkorjuu   Xijiu Sorghumin esittelytukikohdassa 

Stepping into the Xijiu sorghum demonstration base, one sees sorghum harvesters operating back and forth in the fields, efficiently harvesting and threshing the grain in a single motion. Farmers move about the fields, picking ears, bagging, and transporting them, their faces alight with happiness and joy.

Xijiun kaupungin durranviljelijät  kuivaavat durraa

Grain is the flesh of wine. The quality of the grain directly affects the taste and flavor of the liquor. The glutinous red sorghum chosen by Xijiu, nurtured in the mountains of Guizhou, presents with firm, full, and uniform grains, small in size with thick skins and resistant to steaming and cooking. Its amylopectin content is over 90%, making it a superior ingredient for brewing Xijiu. Indeed, red sorghum marks the beginning of Xijiu's life.

Aikuinen punainen durra

Xijiun panimoon tarvittavan durran sadon ja laadun varmistamiseksi sekä korkealaatuisen durran vakaan ja tehokkaan tuotannon saavuttamiseksi Xijiu on luonut baijiu-tuotannon "ensimmäisen työpajan" ottamalla käyttöön mallin, johon osallistuvat yritys, hallitus, toimittajat ja maanviljelijät perustamaan durran istutustukikohtia yhdeksään piiriin ja lääniin Guizhoun maakunnassa.

Nämä pienet siemenet liittyvät Xijiun laatusitoumukseen sekä viljelijöiden työllisyyteen ja tuloturvaan. Viime vuosina Xijiu on keskittänyt tahmeiden durran siementen, orgaanisten lannoitteiden ja biovalmisteiden hankinnan ja jakelun perusviljelijöille, järjestänyt säännöllisesti koulutusta istutustekniikoista ja laatustandardeista sekä luonut kohtuullisen hintasuojamekanismin, joka edistää tehokkaasti viljelijöiden työllisyyttä ja tuloja.

Durranviljelijät  odottavat  durran laatutarkastusta   Tongmin Townin  durran ostopisteessä   Xishuin piirikunnassa

With the commencement of the concentrated sorghum purchase for Xijiu, the company has set up 37 sorghum purchase points in various counties of Zunyi to ensure the stable and orderly progress of sorghum purchases. At the Tongmin Town sorghum purchase point in Xishui County, farmers arrive in a steady stream to sell their grain. Staff strictly adhere to standard purchase procedures, inspecting, screening, weighing... The scene is bustling with activity, and the sight of heaps of red sorghum being stored fills each farmer's face with the joy of harvest.

Juuri korjattu pullea durra

Xijiu on aina pitänyt tiukat laatuvaatimukset hankkimalleen durralle. Xijiu-durran raaka-ainepohjan hallinta-alustan kautta yritys valvoo raaka-aineprosessin keskeisten linkkien informatisointia ja visualisointia, mukaan lukien istutus, hankinta, maksu, varastointi, laaduntarkastus, lähettäminen ja paljon muuta, standardoidun työnkulun, prosessivalvonnan ja digitaalisen päätöksenteon saavuttamiseksi. Lisäksi Xijiu on nimennyt jokaiseen ostopisteeseen erityistä henkilöstöä valvomaan tiukasti viljan hankintatyötä ja varmistamaan raaka-aineiden "ensimmäisen laaduntarkastuspisteen".

Vuodesta toiseen sykli toistuu. Chishui-joen rannoilla 28° pohjoista leveyttä jokainen punaisen durran jyvä imee auringon ja kuun olemuksen keräämällä istutuksen vaivan, durra kypsyy lopulta täysin. Xijiun nerokas ja omistautunut kansa noudattaa puhtaiden jyvien kiinteän tilan käymisprosessia ja muuttaa tämän luonnon lahjan rikkaaksi ja tuoksuvaksi Xijiuksi. Tarinoita kyntämisestä ja sadonkorjuusta, ponnistelusta ja toivomisesta kirjoitetaan edelleen. Älköön kaikki ponnistelut olko turhia, ja jokainen punaisen durran jyvä keitetään vielä tuoksuvammaksi Xijiuksi!