Pemandangan "kelimpahan" yang indah di Gunung Xijiu, di mana sorgum untuk membuat minuman keras memerah musim gugur.

Angin musim gugur dengan lembut membelai lereng, di mana jumbai sorgum merah yang berat mewarnai lereng bukit dengan warna merah. Merah yang dalam, lembut, dan pekat ini bergelombang dengan kontur medan pegunungan, meluncur perayaan panen yang menggembirakan.

Panen Sorgum di  Pangkalan Demonstrasi Sorgum Xijiu 

Stepping into the Xijiu sorghum demonstration base, one sees sorghum harvesters operating back and forth in the fields, efficiently harvesting and threshing the grain in a single motion. Farmers move about the fields, picking ears, bagging, and transporting them, their faces alight with happiness and joy.

Petani Sorgum Kota Xijiu Mengeringkan Sorgum

Grain is the flesh of wine. The quality of the grain directly affects the taste and flavor of the liquor. The glutinous red sorghum chosen by Xijiu, nurtured in the mountains of Guizhou, presents with firm, full, and uniform grains, small in size with thick skins and resistant to steaming and cooking. Its amylopectin content is over 90%, making it a superior ingredient for brewing Xijiu. Indeed, red sorghum marks the beginning of Xijiu's life.

Sorgum Merah Dewasa 

Untuk memastikan hasil dan kualitas sorgum yang dibutuhkan untuk pembuatan bir Xijiu, dan untuk mencapai produksi sorgum berkualitas tinggi yang stabil dan efisien, Xijiu telah menciptakan "bengkel pertama" untuk produksi baijiu, mengadopsi model yang melibatkan perusahaan, pemerintah, pemasok, dan petani untuk mendirikan basis penanaman sorgum di sembilan distrik dan kabupaten di Provinsi Guizhou.

Benih kecil ini terhubung dengan komitmen kualitas Xijiu dan dengan keamanan lapangan kerja dan pendapatan petani. Dalam beberapa tahun terakhir, Xijiu telah memusatkan pengadaan dan distribusi benih sorgum ketan, pupuk organik, dan bio-preparat untuk petani dasar, secara teratur melakukan pelatihan tentang teknik penanaman dan standar kualitas, dan menetapkan mekanisme perlindungan harga yang wajar, secara efektif mempromosikan pekerjaan dan pendapatan petani.

Petani Sorgum Menunggu  Pemeriksaan Kualitas Sorgum di  Titik Pembelian  Sorgum Kota Tongmin di Kabupaten Xishui  

With the commencement of the concentrated sorghum purchase for Xijiu, the company has set up 37 sorghum purchase points in various counties of Zunyi to ensure the stable and orderly progress of sorghum purchases. At the Tongmin Town sorghum purchase point in Xishui County, farmers arrive in a steady stream to sell their grain. Staff strictly adhere to standard purchase procedures, inspecting, screening, weighing... The scene is bustling with activity, and the sight of heaps of red sorghum being stored fills each farmer's face with the joy of harvest.

Sorgum Montok yang Baru Dipanen 

Xijiu selalu mempertahankan persyaratan kualitas yang ketat untuk sorgum yang diperolehnya. Melalui platform manajemen basis bahan baku sorgum Xijiu, perusahaan mengawasi informatisasi dan visualisasi tautan utama dalam proses bahan baku, termasuk penanaman, akuisisi, pembayaran, penyimpanan, inspeksi kualitas, pengiriman, dan banyak lagi, mencapai alur kerja standar, pengawasan proses, dan pengambilan keputusan digital. Selain itu, Xijiu telah secara khusus menugaskan personel ke setiap titik pembelian untuk secara ketat mengawasi pekerjaan akuisisi biji-bijian, memastikan "pos pemeriksaan kualitas pertama" untuk bahan baku.

Tahun demi tahun, siklus berulang. Di tepi Sungai Chishui di garis lintang utara 28 °, setiap butir sorgum merah menyerap esensi matahari dan bulan, mengumpulkan kerja keras penanaman, sorgum akhirnya matang sepenuhnya. Orang-orang Xijiu yang cerdik dan berdedikasi mematuhi proses fermentasi solid-state dari biji-bijian murni, mengubah karunia alam ini menjadi Xijiu yang kaya dan harum. Kisah-kisah membajak dan memanen, berjuang dan berharap, terus ditulis. Semoga setiap upaya tidak-, dan semoga setiap butir sorgum merah diseduh menjadi Xijiu yang lebih harum!