לחקור את אומנות המשקאות בטעם מאוטאי 0f

ליקר בטעם מאוטאימפורסמת בטעמה הייחודי ובהיסטוריה העמוקה שלה. זה נעשה באמצעות ביצוע קפדני ומסורות עתיקות יומין. Maotai מיוצר במחוז Guizhou, סין, שם הוא כבר שיבח על היותו טעים שיש שיטות מורכבות ומסורתיות עושה שנותנים לו טעם נהדר.

בחירת המרכיבים

הצעד הראשון לקראת הכנת ליקר בטעם מאוטאי כרוך בבחירת החומרים הנכונים. כדי להשיג פרופיל טעם חזק זה של המשקה, יש להשתמש בדורה איכותית כדגן העיקרי בעוד החיטה מייצרת קוג'י, מתנע תסיסה חשוב המוסיף ריח וטעם ייחודיים למוצר הסופי.

שיטות תסיסה וזיקוק מסורתיות

תהליך התסיסה הוא אחד משלבי המפתח בהפיכת מאו טאי לרוח טעם. הייצור מתחיל בתסיסה של תערובת דורה וחיטה עם סוג מסוים של קוג'י המכונה עוגת שמרים צהובה סינית (Huangjiu), המתרחשת בתוך צנצנות עפר גדולות או בורות בתנאי טמפרטורה ולחות מבוקרים. בשלב זה נוצרים טעמים שונים ומכאן אם כל הכבוד; אתה יכול לראות שזה אלכוהול בטעם מאוטאי.

לאחר התסיסה מגיע הזיקוק הכולל מספר מחזורים שכל אחד מהם מתבצע באמצעות עציצים שתוכננו על פי הידע המסורתי כדי לקבל את רמות הטוהר הרצויות לצד טעמים עשירים. לפעמים ניתן לתרגל זיקוק כפול או אפילו משולש כדי לייצר מוצרי גימור חלקים יותר.

התבגרות למצוינות

לאחר הזיקוק, הרוחות נשארות מתיישנות בתוך מיכלי חימר במשך כמה שנים. הבשלתם בתקופה זו מאפשרת ערבוב מלא ובכך מולידה טעמים מורכבים יותר, שלא דומים לשום דבר אחר שטעמתם בעבר. הזמן המושקע ביישון משפיע מאוד על הטעם הסופי, ובכך מראה כמה אהבה אנשים מכניסים כשהם מכינים מאוטאיליקרים.

תהליך ערבוב ואמצעי בקרת איכות

המשקאות האלכוהוליים המעורבבים חייבים לעבור בדיקות בקרת איכות קפדניות כדי להבטיח שהם עומדים בתקנים הנדרשים לפני שחרורם לשוק לצריכה. מאסטר בלנדרים בוחרים אצוות בקפידה ולאחר מכן מערבבים אותן עד להשגת האיזון הנכון בין כל הטעמים השונים הללו, כך שכל בקבוק צריך לעמוד בתקן.

המרדף הבלתי מתפשר של Xijiu אחר מצוינות

Guizhou Xijiu שואפת לא רק לשמור אלא גם לשפר את האמצעים המסורתיים המשמשים בתהליך הייצור של משקאות חריפים בטעם מאוטאי תוך אימוץ שינוי במידת הצורך. המסירות שלנו לשימוש בחומרי הגלם הטובים ביותר ומעקב אחר טכניקות קונבנציונליות מבטיחה שכל ליקר בטעם מאוטאי מתוצרת Xijiu מספק הנאה יוצאת דופן מהטעם. בשאיפתנו לרמות גבוהות יותר אנו מכבדים את הישגי העבר הקשורים למשקאות משובחים כמו זה, ובכך משתדלים מאוד להשיג גם איכות טובה יותר.

לסיכום

אלכוהול בטעם מאוטאי מייצג תרבות, כמו גם יצירת אמנות עצמה, שכן הוא מיוצר באמצעות שלבים מורכבים שיושמו לאורך זמן בהיסטוריה עד כה. תהליך ההכנה מבחירת המרכיבים ועד ליישון ועד הערבוב מראה לנו שיש מנהגים מושרשים מאחורי כל בקבוק משקה בטעם מאו טאי. אנו ב- Guizhou Xijiu גאים להיות חלק ממורשת זו תוך הבטחה שהמוצרים שלנו משקפים את העושר של אירועים היסטוריים הקשורים למשקאות בטעם מאוטאי.