נוף "השפע" היפה של הר Xijiu, שבו הדורה להכנת משקאות חריפים מאדימה את הסתיו.

רוחות סתיו מלטפות בעדינות את המדרונות, שם גדילי הדורה הכבדים והארגמניים צובעים את הגבעות באדום. האדום העמוק, העדין והעמוק הזה מתגלה עם קווי המתאר של השטח ההררי, ומתגלגל קדימה בחגיגה שמחה של קציר.

קציר סורגום בבסיס ההדגמה  Xijiu Sorghum  

Stepping into the Xijiu sorghum demonstration base, one sees sorghum harvesters operating back and forth in the fields, efficiently harvesting and threshing the grain in a single motion. Farmers move about the fields, picking ears, bagging, and transporting them, their faces alight with happiness and joy.

מגדלי סורגום בעיר Xijiu מייבשים סורגום

Grain is the flesh of wine. The quality of the grain directly affects the taste and flavor of the liquor. The glutinous red sorghum chosen by Xijiu, nurtured in the mountains of Guizhou, presents with firm, full, and uniform grains, small in size with thick skins and resistant to steaming and cooking. Its amylopectin content is over 90%, making it a superior ingredient for brewing Xijiu. Indeed, red sorghum marks the beginning of Xijiu's life.

דורה אדומה בוגרת 

כדי להבטיח את היבול והאיכות של דורה הדרושים לחליטת Xijiu, וכדי להשיג ייצור יציב ויעיל של דורה באיכות גבוהה, Xijiu יצרה את "הסדנה הראשונה" לייצור baijiu, תוך אימוץ מודל המערב את החברה, הממשלה, ספקים וחקלאים להקים בסיסי שתילת דורה בתשעה מחוזות ומחוזות בתוך מחוז Guizhou.

זרעים זעירים אלה מתחברים למחויבות האיכות של Xijiu ולביטחון התעסוקה וההכנסה של החקלאים. בשנים האחרונות, Xijiu ריכזה את הרכישה וההפצה של זרעי דורה דביקים, דשנים אורגניים ותכשירים ביולוגיים למגדלי בסיס, עורכת באופן קבוע הדרכות על טכניקות שתילה ותקני איכות, ומקימה מנגנון הגנה על מחירים סבירים, המקדם ביעילות את התעסוקה וההכנסה של החקלאים.

מגדלי סורגום ממתינים לבדיקת  איכות סורגום בנקודת  הרכישה של סורגום בעיר טונגמין במחוז שישוי  

With the commencement of the concentrated sorghum purchase for Xijiu, the company has set up 37 sorghum purchase points in various counties of Zunyi to ensure the stable and orderly progress of sorghum purchases. At the Tongmin Town sorghum purchase point in Xishui County, farmers arrive in a steady stream to sell their grain. Staff strictly adhere to standard purchase procedures, inspecting, screening, weighing... The scene is bustling with activity, and the sight of heaps of red sorghum being stored fills each farmer's face with the joy of harvest.

דורה שמנמנה שנקטפה טרייה  

Xijiu תמיד שמרה על דרישות איכות קפדניות עבור הדורה שהיא רוכשת. באמצעות פלטפורמת ניהול בסיס חומרי הגלם Xijiu sorghum, החברה מפקחת על אינפורמציה והדמיה של קישורים מרכזיים בתהליך חומרי הגלם, כולל שתילה, רכישה, תשלום, אחסון, בדיקת איכות, שיגור ועוד, השגת זרימת עבודה סטנדרטית, פיקוח על תהליכים וקבלת החלטות דיגיטליות. בנוסף, Xijiu הקצתה כוח אדם מיוחד לכל נקודת רכישה כדי לפקח בקפדנות על עבודת רכישת התבואה, ולהבטיח את "מחסום האיכות הראשון" עבור חומרי גלם.

שנה אחר שנה, המחזור חוזר על עצמו. על גדות נהר צ'ישוי בקו רוחב 28° צפון, כל גרגר דורה אדומה סופג את תמצית השמש והירח, אוסף את עמל השתילה, הדורה בסופו של דבר מבשילה במלואה. האנשים הגאוניים והמסורים של Xijiu דבקים בתהליך התסיסה במצב מוצק של דגנים טהורים, והופכים את מתנת הטבע הזו ל- Xijiu עשירה וריחנית. סיפורי החריש והקציר, השאיפה והתקווה, ממשיכים להיכתב. מי ייתן וכל מאמץ לא יהיה לשווא, ומי ייתן וכל גרגר של דורה אדומה יתבשל לשיג'יו ריחני עוד יותר!