Цзиньцзюань-Сиджиу

Чишуй өзені аңғарының орта ағысында өндірілген, Қытайдың Маотай-хош иісті ликер-арақ өнімдерінің негізгі өндірістік аймағы, ол шикізат ретінде сапалы балауыз соргумды, бидайды, суды пайдаланады, сыра қайнату үшін таза дәнді дәстүрлі қатты күйдегі ашыту технологиясын ұстанады. Өнім целлюлозаланған ескі шараптар мен әр түрлі жылдардағы сапалы базалық шараптардан мұқият іріктеліп алынады және ликер-арақ өнімдерін сыра қайнату бойынша сарапшылар тобымен мұқият түзіледі. Оның аса көрнекті соус хош иісі, еріген және қауырсынды, нәзік және таза денесі, ұзақ дәмі, бос стақандағы ұзақ хош иісі және осы өнімге тән стилі бар.