Сиджиу тауының әдемі «молшылық» декорациялары, онда ликер-арақ жасау үшін соргум күзді қызылдандырады.

Күзгі бриздер баурайларға нәзік қамқорлық жасайды, онда ауыр, кримсон соргум тастары төбешіктерді қызыл түске бояйды. Бұл терең, нәзік, әрі терең қызыл түс тау жер бедерінің сұлбаларымен толығады, егін жинаудың қуанышты мерекесін домалатып тастайды.

«Сиджиу Соргум» демонстрациялық базасындағы соргум  өнімі   

Stepping into the Xijiu sorghum demonstration base, one sees sorghum harvesters operating back and forth in the fields, efficiently harvesting and threshing the grain in a single motion. Farmers move about the fields, picking ears, bagging, and transporting them, their faces alight with happiness and joy.

Сиджиу қалашығы Соргум өсірушілер кептіру Соргум

Grain is the flesh of wine. The quality of the grain directly affects the taste and flavor of the liquor. The glutinous red sorghum chosen by Xijiu, nurtured in the mountains of Guizhou, presents with firm, full, and uniform grains, small in size with thick skins and resistant to steaming and cooking. Its amylopectin content is over 90%, making it a superior ingredient for brewing Xijiu. Indeed, red sorghum marks the beginning of Xijiu's life.

Жетілген қызыл соргум

Сиджиу сыра қайнатуға қажетті соргумның шығымдылығы мен сапасын қамтамасыз ету үшін және сапалы соргумды тұрақты және тиімді өндіруге қол жеткізу үшін Сиджиу Гюйчжоу провинциясының құрамындағы тоғыз аудан мен округте соргум отырғызу базаларын құру үшін компанияның, үкіметтің, жеткізушілердің, фермерлердің қатысуымен модель қабылдай отырып, Байцзюй өндірісі үшін «алғашқы шеберхана» құрды.

Бұл қаңылтыр тұқымдар Сицзюйдің сапалы міндеттемесімен және шаруалардың жұмыспен қамтылуымен және табыс қауіпсіздігімен байланыстырады. Соңғы жылдары Сиджиу глютинді соргум тұқымдарын, органикалық тыңайтқыштарды, сондай-ақ базалық өсірушілер үшін биопрепараттарды сатып алуды және бөлуді орталықтандырып, егін егу техникасы мен сапа стандарттары бойынша оқытуды тұрақты түрде жүргізіп отырды, сондай-ақ фермерлердің жұмыспен қамтылуы мен табысына тиімді ықпал ететін бағаны қорғаудың ақылға қонымды тетігін құруда.

Соргум өсірушілері Сишуй округіндегі Тонгмин қалашығының Соргум сатып алу пунктінде    Соргум  сапасын тексеруді күтеді    

With the commencement of the concentrated sorghum purchase for Xijiu, the company has set up 37 sorghum purchase points in various counties of Zunyi to ensure the stable and orderly progress of sorghum purchases. At the Tongmin Town sorghum purchase point in Xishui County, farmers arrive in a steady stream to sell their grain. Staff strictly adhere to standard purchase procedures, inspecting, screening, weighing... The scene is bustling with activity, and the sight of heaps of red sorghum being stored fills each farmer's face with the joy of harvest.

 Жаңа дайындалған қауырсын Соргум

Сиджиу әрқашан өзі сатып алған соргумға қатаң сапа талаптарын сақтап келеді. Xijiu sorghum шикізат базасын басқару платформасы арқылы компания шикізатты отырғызуды, сатып алуды, төлеуді, сақтауды, сапаны тексеруді, диспетчерлендіруді және т.б. қоса алғанда, шикізаттық процестегі негізгі буындарды ақпараттандыруды және визуализациялауды, стандартталған жұмыс процесіне қол жеткізуді, процесті қадағалауды, сондай-ақ цифрлық шешімдер қабылдауды қадағалайды. Сонымен қатар, Сиджиу әрбір сатып алу пунктіне астық сатып алу жөніндегі жұмыстарды қатаң қадағалау, шикізатқа арналған «бірінші сапалы бақылау-өткізу пунктін» қамтамасыз ету үшін арнайы персонал тағайындады.

Жыл өткен сайын цикл қайталайды. Чишуй өзенінің жағасында 28° солтүстік ендікте қызыл соргумның әрбір дәні күн мен айдың мәнін сіңіріп, егістің тойын жинап, соргум түбінде толық пісіп жетіледі. Сиджиудың енжар және адал адамдары бұл табиғат сыйын бай әрі хош иісті Сиджиу деп түрлендіре отырып, таза дәндердің қатты денелі ашыту процесін ұстанады. Жырту мен жинау, талпыныс пен үміттену туралы әңгімелер жазылуын жалғастыруда. Барлық күш-жігері босқа кетпеуі мүмкін, және қызыл соргумның әрбір дәні одан да хош иісті Сицзюйге қайнатылуы мүмкін!