Gražus Xijiu kalno "gausos" peizažas, kur sorgas alkoholiniams gėrimams gaminti raudonuoja rudenį.

Rudens vėjai švelniai glosto šlaitus, kur sunkūs, raudoni sorgo kutai kalvų šlaitus nudažo raudonai. Šis gilus, švelnus, ir gilus raudonas banguoja kalnų reljefo kontūrais, riedėdamas džiaugsminga derliaus švente.

Sorgų derlius   Xijiu Sorghum demonstracinėje bazėje 

Stepping into the Xijiu sorghum demonstration base, one sees sorghum harvesters operating back and forth in the fields, efficiently harvesting and threshing the grain in a single motion. Farmers move about the fields, picking ears, bagging, and transporting them, their faces alight with happiness and joy.

Xijiu miestas Sorgo augintojai džiovina sorgą

Grain is the flesh of wine. The quality of the grain directly affects the taste and flavor of the liquor. The glutinous red sorghum chosen by Xijiu, nurtured in the mountains of Guizhou, presents with firm, full, and uniform grains, small in size with thick skins and resistant to steaming and cooking. Its amylopectin content is over 90%, making it a superior ingredient for brewing Xijiu. Indeed, red sorghum marks the beginning of Xijiu's life.

Brandus raudonasis sorgas

Siekdamas užtikrinti Xijiu alaus gamybai reikalingo sorgo derlingumą ir kokybę bei pasiekti stabilią ir efektyvią aukštos kokybės sorgo gamybą, Xijiu sukūrė "pirmąjį cechą" baijiu gamybai, pritaikydamas modelį, įtraukiantį įmonę, vyriausybę, tiekėjus ir ūkininkus, kad devyniuose Guidžou provincijos rajonuose ir apskrityse būtų įkurtos sorgų sodinimo bazės.

Šios mažos sėklos siejasi su Xijiu kokybės įsipareigojimu ir ūkininkų užimtumu bei pajamų užtikrinimu. Pastaraisiais metais Xijiu centralizavo gliuteno sorgo sėklų, organinių trąšų ir biologinių preparatų įsigijimą ir platinimą baziniams augintojams, reguliariai vykdydamas mokymus apie sodinimo metodus ir kokybės standartus bei nustatydamas pagrįstą kainų apsaugos mechanizmą, veiksmingai skatindamas ūkininkų užimtumą ir pajamas.

Sorgų augintojai laukia sorgo  kokybės patikrinimo   Tongmino miesto sorgo pirkimo punkte  Xishui apskrityje    

With the commencement of the concentrated sorghum purchase for Xijiu, the company has set up 37 sorghum purchase points in various counties of Zunyi to ensure the stable and orderly progress of sorghum purchases. At the Tongmin Town sorghum purchase point in Xishui County, farmers arrive in a steady stream to sell their grain. Staff strictly adhere to standard purchase procedures, inspecting, screening, weighing... The scene is bustling with activity, and the sight of heaps of red sorghum being stored fills each farmer's face with the joy of harvest.

Šviežiai nuimtas apkūnus sorgas

Xijiu visada laikėsi griežtų kokybės reikalavimų įsigyjamam sorgui. Per Xijiu sorgo žaliavų bazės valdymo platformą įmonė prižiūri pagrindinių žaliavų proceso grandžių informatizavimą ir vizualizavimą, įskaitant sodinimą, įsigijimą, mokėjimą, saugojimą, kokybės tikrinimą, išsiuntimą ir kt., Siekdama standartizuotos darbo eigos, proceso priežiūros ir skaitmeninių sprendimų priėmimo. Be to, Xijiu specialiai paskyrė personalą į kiekvieną supirkimo punktą, kad griežtai prižiūrėtų grūdų įsigijimo darbus, užtikrindamas žaliavų "pirmąjį kokybės kontrolės punktą".

Metai iš metų ciklas kartojasi. Chishui upės krantuose, 28° šiaurės platumos, kiekvienas raudonojo sorgo grūdas sugeria saulės ir mėnulio esmę, surinkdamas sodinimo darbą, sorgas galiausiai visiškai subręsta. Išradingi ir atsidavę Xijiu žmonės laikosi grynų grūdų kietojo kūno fermentacijos proceso, paversdami šią gamtos dovaną turtingu ir kvapniu Xijiu. Toliau rašomos arimo ir derliaus nuėmimo, siekimo ir vilties istorijos. Tegul visos pastangos nenueina veltui, ir tegul kiekvienas raudonojo sorgo grūdas bus užvirintas į dar kvapnesnį Xijiu!