Pemandangan "kelimpahan" yang indah di Gunung Xijiu, di mana sorgum untuk membuat minuman keras memerahkan musim luruh.

Angin musim luruh lembut membelai cerun, di mana jumbai sorgum merah yang berat melukis lereng bukit merah. Merah yang dalam, lembut dan mendalam ini beralun dengan kontur rupa bumi pergunungan, melancarkan perayaan penuaian yang menggembirakan.

Penuaian Sorgum di  Pangkalan Demonstrasi Sorgum Xijiu 

Stepping into the Xijiu sorghum demonstration base, one sees sorghum harvesters operating back and forth in the fields, efficiently harvesting and threshing the grain in a single motion. Farmers move about the fields, picking ears, bagging, and transporting them, their faces alight with happiness and joy.

Penanam Sorgum Bandar Xijiu Mengeringkan Sorgum

Grain is the flesh of wine. The quality of the grain directly affects the taste and flavor of the liquor. The glutinous red sorghum chosen by Xijiu, nurtured in the mountains of Guizhou, presents with firm, full, and uniform grains, small in size with thick skins and resistant to steaming and cooking. Its amylopectin content is over 90%, making it a superior ingredient for brewing Xijiu. Indeed, red sorghum marks the beginning of Xijiu's life.

Sorgum Merah Matang 

Untuk memastikan hasil dan kualiti sorgum yang diperlukan untuk pembuatan bir Xijiu, dan untuk mencapai pengeluaran sorgum berkualiti tinggi yang stabil dan cekap, Xijiu telah mencipta "bengkel pertama" untuk pengeluaran baijiu, menggunakan model yang melibatkan syarikat, kerajaan, pembekal dan petani untuk menubuhkan pangkalan penanaman sorgum di sembilan daerah dan daerah di Wilayah Guizhou.

Benih kecil ini berkaitan dengan komitmen kualiti Xijiu dan kepada keselamatan pekerjaan dan pendapatan petani. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, Xijiu telah memusatkan perolehan dan pengedaran benih sorgum pulut, baja organik dan bio-persediaan untuk penanam asas, kerap menjalankan latihan tentang teknik penanaman dan piawaian kualiti, dan mewujudkan mekanisme perlindungan harga yang berpatutan, menggalakkan pekerjaan dan pendapatan petani dengan berkesan.

Penanam Sorgum Menunggu Pemeriksaan  Kualiti Sorgum di  Tempat Pembelian  Sorgum Bandar Tongmin di Daerah Xishui  

With the commencement of the concentrated sorghum purchase for Xijiu, the company has set up 37 sorghum purchase points in various counties of Zunyi to ensure the stable and orderly progress of sorghum purchases. At the Tongmin Town sorghum purchase point in Xishui County, farmers arrive in a steady stream to sell their grain. Staff strictly adhere to standard purchase procedures, inspecting, screening, weighing... The scene is bustling with activity, and the sight of heaps of red sorghum being stored fills each farmer's face with the joy of harvest.

Sorgum Gemuk yang Baru Dituai 

Xijiu sentiasa mengekalkan keperluan kualiti yang ketat untuk sorgum yang diperolehnya. Melalui platform pengurusan asas bahan mentah sorgum Xijiu, syarikat itu menyelia maklumat dan visualisasi pautan utama dalam proses bahan mentah, termasuk penanaman, pemerolehan, pembayaran, penyimpanan, pemeriksaan kualiti, penghantaran dan banyak lagi, mencapai aliran kerja standard, penyeliaan proses dan membuat keputusan digital. Selain itu, Xijiu telah menugaskan kakitangan khas ke setiap tempat pembelian untuk mengawasi kerja pemerolehan bijirin dengan ketat, memastikan "pusat pemeriksaan kualiti pertama" untuk bahan mentah.

Tahun demi tahun, kitaran berulang. Di tebing Sungai Chishui pada latitud 28° utara, setiap butir sorgum merah menyerap intipati matahari dan bulan, mengumpulkan kerja keras penanaman, sorgum akhirnya masak sepenuhnya. Orang-orang Xijiu yang bijak dan berdedikasi mematuhi proses penapaian keadaan pepejal bijirin tulen, mengubah hadiah alam semula jadi ini menjadi Xijiu yang kaya dan harum. Kisah-kisah membajak dan menuai, berusaha dan berharap, terus ditulis. Semoga setiap usaha tidak sia-sia, dan semoga setiap butir sorgum merah dibancuh menjadi Xijiu yang lebih harum!