Ang magandang "kasaganaan" na tanawin ng Xijiu Mountain, kung saan ang sorghum para sa paggawa ng alak ay namumula sa taglagas.

Ang mga hangin ng taglagas ay malumanay na hinahaplos ang mga dalisdis, kung saan ang mabigat, crimson sorghum tassels ay nagpipinta ng pula sa mga dalisdis. Ang malalim, banayad, at malalim na pulang undulates na ito sa mga contours ng lupain ng bundok, na naglulunsad ng isang masayang pagdiriwang ng pag aani.

Sorghum Harvest sa  Xijiu Sorghum Demonstration Base

Stepping into the Xijiu sorghum demonstration base, one sees sorghum harvesters operating back and forth in the fields, efficiently harvesting and threshing the grain in a single motion. Farmers move about the fields, picking ears, bagging, and transporting them, their faces alight with happiness and joy.

Xijiu Town Sorghum Growers Pagpapatayo ng Sorghum

Grain is the flesh of wine. The quality of the grain directly affects the taste and flavor of the liquor. The glutinous red sorghum chosen by Xijiu, nurtured in the mountains of Guizhou, presents with firm, full, and uniform grains, small in size with thick skins and resistant to steaming and cooking. Its amylopectin content is over 90%, making it a superior ingredient for brewing Xijiu. Indeed, red sorghum marks the beginning of Xijiu's life.

Maturidad Red Sorghum

Upang matiyak ang ani at kalidad ng sorghum na kailangan para sa paggawa ng brewing ng Xijiu, at upang makamit ang matatag at mahusay na produksyon ng mataas na kalidad na sorghum, nilikha ni Xijiu ang "unang workshop" para sa produksyon ng baijiu, na nagpapatibay ng isang modelo na kinasasangkutan ng kumpanya, pamahalaan, mga supplier, at mga magsasaka upang magtatag ng mga base ng pagtatanim ng sorghum sa siyam na distrito at county sa loob ng Lalawigan ng Guizhou.

Ang mga maliliit na binhi na ito ay kumonekta sa kalidad ng pangako ng Xijiu at sa seguridad sa trabaho at kita ng mga magsasaka. Nitong mga nakaraang taon, isinasentro ni Xijiu ang pagkuha at pamamahagi ng mga buto ng glutinous sorghum, organic fertilizers, at bio preparations para sa mga base growers, regular na nagsasagawa ng pagsasanay sa mga pamamaraan sa pagtatanim at mga pamantayan sa kalidad, at pagtatatag ng isang makatwirang mekanismo ng proteksyon sa presyo, epektibong pagtataguyod ng trabaho at kita ng mga magsasaka.

Sorghum Growers Naghihintay para sa Inspeksyon ng Kalidad ng Sorghum sa Tongmin Town Sorghum Purchase Point sa Xishui County

With the commencement of the concentrated sorghum purchase for Xijiu, the company has set up 37 sorghum purchase points in various counties of Zunyi to ensure the stable and orderly progress of sorghum purchases. At the Tongmin Town sorghum purchase point in Xishui County, farmers arrive in a steady stream to sell their grain. Staff strictly adhere to standard purchase procedures, inspecting, screening, weighing... The scene is bustling with activity, and the sight of heaps of red sorghum being stored fills each farmer's face with the joy of harvest.

Bagong ani na Plump Sorghum 

Ang Xijiu ay palaging nagpapanatili ng mahigpit na mga kinakailangan sa kalidad para sa sorghum na nakukuha nito. Sa pamamagitan ng Xijiu sorghum raw material base management platform, pinangangasiwaan ng kumpanya ang informatization at visualization ng mga pangunahing link sa proseso ng hilaw na materyal, kabilang ang pagtatanim, pagkuha, pagbabayad, imbakan, inspeksyon ng kalidad, pagpapadala, at marami pa, pagkamit ng standardized workflow, pangangasiwa ng proseso, at paggawa ng digital na desisyon. Dagdag pa, ang Xijiu ay may espesyal na nakatalaga na mga tauhan sa bawat punto ng pagbili upang mahigpit na pangasiwaan ang gawain sa pagkuha ng butil, na tinitiyak ang "unang kalidad na checkpoint" para sa mga hilaw na materyales.

Taon taon, paulit ulit ang cycle. Sa pampang ng Chishui River sa 28o hilagang latitud, ang bawat butil ng pulang sorghum ay sumisipsip ng kakanyahan ng araw at buwan, na tinipon ang pagod ng pagtatanim, ang sorghum sa huli ay ganap na nahinog. Ang mga matatalino at tapat na tao ng Xijiu ay sumusunod sa solidong proseso ng pagbuburo ng estado ng purong butil, na nagbabago sa kaloob na ito ng kalikasan sa isang mayaman at mabango na Xijiu. Patuloy na isinusulat ang mga kuwento ng pag aararo at pag aani, pagsisikap at pag asa. Nawa'y hindi maging walang kabuluhan ang bawat pagsisikap, at nawa'y gawing mas mabango pa ang bawat butil ng pulang sorghum!