Tarixdan lazzatga: Maotay lazzatli spirtli ichimliklar

Xitoy oshxonasi har doimmaotay ta'mi bo'lgan spirtli ichimliklarBu shahar o'zining ajoyib tarixi va noyob ta'mi bilan mashhur. Ushbu mashhur ichimlik Xitoyning janubi-g'arbiy qismida joylashgan Guizhou viloyatida tug'ilgan va bu madaniy an'analar bilan birlashtirilgan yuzlab yillik doimiy yaxshilanishni anglatadi.

Tarixiy boshlanishi

Ming sun'iyati (1368 1644) mahalliy hunarmandlar avloddan-avlodga o'tkaziladigan qadimiy retseptlarga binoan ichishni boshlaganida, maotai-ta'mi ichimliklarining tug'ilgan vaqtini belgilaydi. Dastlab, bu ichimlik shoh ziyofatlari uchun tayyorlangan, ammo Qing sun'iyati davrida (1644 1912) u davlat ziyofatlarida tez-tez paydo bo'lganligi sababli odamlar orasida mashhurlik qozondi.

Ishlab chiqarish jarayoni va hunarmandchilik

Maotai ta'mi bo'lgan ichimlik distillatsiya jarayonida chuqurligi bilan ajralib turadi. Fermentatsiya mahalliy o'sgan sorx, bug'doy va toza va minerallarga boy deb tanilgan Chishui daryosi suvidan foydalanib amalga oshiriladi. O'simliklarni fermentatsiya qilish uchun oltin toshli g'orlar ishlatiladi.

Madaniyat ahamiyati

Bu nafaqat ta'mga, balki madaniyatga va Maotai-ta'mga ega alkogolning ma'nosini ham anglatadi. Uni to'y, bayram yoki ishbilarmonlar uchun kechki ovqatlarda taqdim etiladigan hurmat yoki mehmondo'stlik belgisi sifatida ko'rish mumkin. Bundan tashqari, Xitoy an'anaviy tibbiyotida bu ichimlik Xitoy jamiyati uchun ramziy ahamiyatga ega bo'lishdan tashqari, sog'liq uchun ham foydali deb hisoblanadi.

Hozirgi taʼsir va global mashhurlik

So'nggi yillarda dunyo bo'ylab ko'plab kollektsionerlar tomonidan qadrlanadigan Maotai-ta'mi bilan qamrab olingan ichimliklarni xalqaro miqyosda tan olishning o'sishi kuzatildi. Chet ellik ko'plab yuqori oshpazlar uning nufuzi bilan jalb qilindi, natijada ular bilan birgalikda eski xitoy ta'mi bilan zamonaviy oshxona tendentsiyalarini birlashtiradigan qo'shma korxonalar tashkil etildi.

Maslahatlar va juftliklar

Barcha yashirin lazzatlarni yaxshiroq tushunish uchun maotai lazzatli spirtli ichimliklarni ichishda toza xona haroratidan foydalanish kerak. Oziq - ovqatlarni birlashtirish bo'yicha, u og'ir go'shtli taomlar bilan yaxshi ketishi mumkin, masalan, Pekin o'rdaklari yoki yengil dengiz mahsulotlari va ko'p miqdordagi go'shtlar. Shuning uchun, xitoy oshxonasini yaxshi ko'radiganlar har bir taomni mukammal ravishda to'ldiradigan bu ichimlikni iste'mol qilishda turli xil o'yin-kulgilarni sinab ko'rishdan zavqlanishadi.

Madaniyat va urf-odatlarni asrash

Xitoy ko'plab o'zgarishlarni boshdan kechirgan bo'lsa-da, uning an'anaviy hunarmandchiligi omon qolishi uchun maotai lazzatli ichimliklarni tayyorlash jarayonini eski usullarga moslashtirish uchun ba'zi urinishlar amalga oshirilmoqda. Destilyerlar o'z mahsulotlarining zamonaviy talablarga va tarixiy haqiqiylikka javob berishini ta'minlash uchun har bir tafsilotga e'tibor qaratadilar.

qisqacha

Maotay ta'mi bilan ichilgan spirtli ichimliklarni ichganingizda, siz tarix, hunarmandchilik va madaniyatning bir lahzada ta'mini his qilasiz, chunki bu Xitoy milliy xazinasidan yaxshiroq bu uchta elementni hech narsa ifodalamaydi. Bu nafaqat mamlakat ichkarisida, balki chet ellarda ham yuraklarni zabt etadigan tirik afsona, shuning uchun Xitoyga va butun dunyo bo'ylab boshqa oshxonalarga bag'ishlangan har bir menyuning muqarrar qismiga aylanadi.