Xijiu tog'ining go'zal "mo'l-ko'llik" manzarasi, bu erda spirtli ichimliklar tayyorlash uchun jo'xori kuzni qizartiradi.

Kuz shabadalari og'ir, qip-qizil jo'xori tassellari tepaliklarni qizil rangga bo'yab turgan yon bag'irlarni yumshoq silaydi. Bu chuqur, muloyim va chuqur qizil tog' erlarining konturlari bilan to'lqinlanib, hosilning quvonchli bayramini tarqatadi.

Xijiu jo'xori namoyish bazasida  jo'xori hosili  

Stepping into the Xijiu sorghum demonstration base, one sees sorghum harvesters operating back and forth in the fields, efficiently harvesting and threshing the grain in a single motion. Farmers move about the fields, picking ears, bagging, and transporting them, their faces alight with happiness and joy.

Xijiu shahri jo'xori yetishtiruvchilari jo'xori quritmoqda 

Grain is the flesh of wine. The quality of the grain directly affects the taste and flavor of the liquor. The glutinous red sorghum chosen by Xijiu, nurtured in the mountains of Guizhou, presents with firm, full, and uniform grains, small in size with thick skins and resistant to steaming and cooking. Its amylopectin content is over 90%, making it a superior ingredient for brewing Xijiu. Indeed, red sorghum marks the beginning of Xijiu's life.

Etuk qizil jo'xori

Xijiu pivo tayyorlash uchun zarur bo'lgan jo'xori hosildorligi va sifatini ta'minlash va yuqori sifatli jo'xori barqaror va samarali ishlab chiqarishga erishish uchun Xijiu baijiu ishlab chiqarish uchun "birinchi ustaxona" ni yaratdi, kompaniya, hukumat, etkazib beruvchilar va fermerlar ishtirokida Guizhou viloyatidagi to'qqizta tuman va okrugda jo'xori ekish bazalarini yaratish modelini qabul qildi.

Ushbu mayda urug'lar Xijiuning sifat majburiyati va fermerlarning ish bilan ta'minlanishi va daromad xavfsizligi bilan bog'liq. So'nggi yillarda Xijiu baza yetishtiruvchilari uchun yopishqoq jo'xori urug'lari, organik o'g'itlar va biopreparatlarni xarid qilish va tarqatishni markazlashtirdi, ekish texnikasi va sifat standartlari bo'yicha muntazam ravishda treninglar o'tkazib, fermerlarning ish bilan ta'minlanishi va daromadlarini samarali rag'batlantiruvchi narxlarni himoya qilish mexanizmini yaratdi.

Jo'xori yetishtiruvchilari Xishui okrugidagi Tongmin shahar jo'xori sotib olish nuqtasida   jo'xori sifatini tekshirishni kutmoqdalar  

With the commencement of the concentrated sorghum purchase for Xijiu, the company has set up 37 sorghum purchase points in various counties of Zunyi to ensure the stable and orderly progress of sorghum purchases. At the Tongmin Town sorghum purchase point in Xishui County, farmers arrive in a steady stream to sell their grain. Staff strictly adhere to standard purchase procedures, inspecting, screening, weighing... The scene is bustling with activity, and the sight of heaps of red sorghum being stored fills each farmer's face with the joy of harvest.

Yangi yig'ilgan to'ldirilgan jo'xori

Xijiu har doim sotib olgan jo'xori uchun qat'iy sifat talablarini saqlab kelgan. Xijiu jo'xori xom ashyo bazasini boshqarish platformasi orqali kompaniya xom ashyo jarayonidagi asosiy aloqalarni axborotlashtirish va vizuallashtirishni, shu jumladan ekish, sotib olish, to'lash, saqlash, sifatni tekshirish, dispetcherlik va boshqalarni standartlashtirilgan ish oqimiga, jarayonlarni nazorat qilish va raqamli qarorlar qabul qilishga erishishni nazorat qiladi. Bundan tashqari, Xijiu har bir sotib olish nuqtasiga xom ashyo uchun "birinchi sifat nazorat nuqtasi" ni ta'minlash uchun don sotib olish ishlarini qat'iy nazorat qilish uchun maxsus xodimlarni tayinlagan.

Yildan-yilga tsikl takrorlanadi. 28 ° shimoliy kenglikdagi Chishui daryosi bo'yida, qizil jo'xorining har bir donasi quyosh va oyning mohiyatini o'zlashtiradi, ekish mashaqqatini yig'adi, jo'xori oxir-oqibat to'liq pishadi. Xijiuning usta va sadoqatli odamlari toza donalarning qattiq modda fermentatsiya jarayoniga rioya qilib, tabiatning bu sovg'asini boy va xushbo'y Xijiuga aylantiradi. Shudgor qilish va o'rim-yig'im, intilish va umid qilish haqidagi hikoyalar yozilishda davom etmoqda. Har bir harakatlar behuda ketmasin va har bir qizil jo'xori donasi yanada xushbo'y Xijiuga aylansin!