Khung cảnh "phong phú" tuyệt đẹp của núi Xijiu, nơi lúa miến để làm rượu làm đỏ mùa thu.

Gió thu nhẹ nhàng vuốt ve những con dốc, nơi những chiếc tua lúa miến nặng nề, đỏ thẫm sơn đỏ sườn đồi. Màu đỏ sâu thẳm, nhẹ nhàng và sâu thẳm này nhấp nhô với các đường nét của địa hình núi, lăn ra một lễ kỷ niệm vui vẻ của mùa gặt.

Thu hoạch lúa miến tại  Cơ sở trình diễn lúa miến Xijiu 

Stepping into the Xijiu sorghum demonstration base, one sees sorghum harvesters operating back and forth in the fields, efficiently harvesting and threshing the grain in a single motion. Farmers move about the fields, picking ears, bagging, and transporting them, their faces alight with happiness and joy.

Người trồng lúa miến thị trấn Xijiu Sấy lúa miến

Grain is the flesh of wine. The quality of the grain directly affects the taste and flavor of the liquor. The glutinous red sorghum chosen by Xijiu, nurtured in the mountains of Guizhou, presents with firm, full, and uniform grains, small in size with thick skins and resistant to steaming and cooking. Its amylopectin content is over 90%, making it a superior ingredient for brewing Xijiu. Indeed, red sorghum marks the beginning of Xijiu's life.

Cao lương đỏ trưởng thành 

Để đảm bảo năng suất và chất lượng lúa miến cần thiết cho sản xuất bia của Xijiu, và để đạt được sản xuất lúa miến chất lượng cao ổn định và hiệu quả, Xijiu đã tạo ra "xưởng đầu tiên" để sản xuất baijiu, áp dụng mô hình liên quan đến công ty, chính phủ, nhà cung cấp và nông dân để thành lập cơ sở trồng lúa miến ở chín huyện và quận trong tỉnh Quý Châu.

Những hạt giống nhỏ bé này kết nối với cam kết chất lượng của Xijiu và với việc làm và an ninh thu nhập của nông dân. Trong những năm gần đây, Xijiu đã tập trung thu mua và phân phối hạt giống lúa miến nếp, phân bón hữu cơ và chế phẩm sinh học cho người trồng cơ sở, thường xuyên tiến hành đào tạo về kỹ thuật trồng và tiêu chuẩn chất lượng, và thiết lập cơ chế bảo vệ giá cả hợp lý, thúc đẩy hiệu quả việc làm và thu nhập của nông dân.

Người trồng lúa miến chờ  kiểm tra chất lượng lúa miến tại điểm mua lúa miến thị trấn Tongmin ở quận Tây Thủy 

With the commencement of the concentrated sorghum purchase for Xijiu, the company has set up 37 sorghum purchase points in various counties of Zunyi to ensure the stable and orderly progress of sorghum purchases. At the Tongmin Town sorghum purchase point in Xishui County, farmers arrive in a steady stream to sell their grain. Staff strictly adhere to standard purchase procedures, inspecting, screening, weighing... The scene is bustling with activity, and the sight of heaps of red sorghum being stored fills each farmer's face with the joy of harvest.

Cao lương đầy đặn mới thu hoạch 

Xijiu luôn duy trì các yêu cầu chất lượng nghiêm ngặt đối với lúa miến mà họ mua được. Thông qua nền tảng quản lý cơ sở nguyên liệu lúa miến Xijiu, công ty giám sát việc thông tin hóa và trực quan hóa các liên kết chính trong quy trình nguyên liệu thô, bao gồm trồng, mua lại, thanh toán, lưu trữ, kiểm tra chất lượng, gửi đi, v.v., đạt được quy trình làm việc được tiêu chuẩn hóa, giám sát quy trình và ra quyết định kỹ thuật số. Ngoài ra, Xijiu đã đặc biệt phân công nhân sự đến từng điểm mua để giám sát chặt chẽ công việc thu mua ngũ cốc, đảm bảo "điểm kiểm tra chất lượng đầu tiên" cho nguyên liệu thô.

Năm này qua năm khác, chu kỳ lặp lại. Trên bờ sông Chishui ở vĩ độ 28 ° bắc, mỗi hạt lúa miến đỏ hấp thụ tinh chất của mặt trời và mặt trăng, thu thập sự vất vả của việc trồng, lúa miến cuối cùng chín hoàn toàn. Những người dân khéo léo và tận tụy của Xijiu tuân thủ quá trình lên men trạng thái rắn của ngũ cốc nguyên chất, biến món quà thiên nhiên này thành một Xijiu phong phú và thơm. Những câu chuyện về cày xới và thu hoạch, phấn đấu và hy vọng, tiếp tục được viết. Cầu mong mọi nỗ lực không vô ích, và có thể mỗi hạt lúa miến đỏ được ủ thành Xijiu thơm hơn nữa!