Baijiu е древен китайски алкохол с дълга история. Guizhou Xijiu има много различни видове baijiu и е идеален пример за показване на уникалната пивоварна традиция и културно наследство в тази област. Документът ще проследи историческото развитие на Guizhou Xijiu, включително неговия произход, еволюция и културно значение в Китай.
Произход и ранна история
Guizhou Xijiu може да датира от династията Tang (618-907 г. сл. Хр.), когато областта Guiyang е била белязана от богати природни ресурси, както и благоприятен климат за пивоварство. Хората там започнаха опити за различни зърна, методи на ферментация и техники за дестилация, които в крайна сметка доведоха до тяхното усвояване на приготвянето на байджиу с времето, предавайки тези умения от едно поколение след друго, докато се оформят днешният разпознаваем вкусов профил и производствен процес, възприети от Гуейджоу Сиджиу.
Еволюция и разширение
От Мин до династия Цин (1368-1912), производственият мащаб на Guizhou Xijiu се разширява бързо с много малки работилници, възникващи из цялата провинция, докато набира популярност сред местните жители, които започват да ги разпространяват извън Гуейджоу, докато контактите между различни региони растат по-близо благодарение на отварящите се търговски пътища, съчетани с по-добрата комуникация, означава, че това вино дори достига до Пекин, където е известно като Dadu или северната столица по време на периода Юан.
Културна значимост
Guizhou Xijiu е дълбоко вкоренен в китайската култура, особено в югозападните части, които са го родили първоначално. Често се предлага на важни социални събития като сватби, погребения или фестивали, тъй като хората смятат, че символизира топло посрещане на гостите, освен че показва доброта и към другите около тях. Освен това, навиците за консумация на тази напитка са тясно свързани не само с местната кухня, но и с националните ястия, създадени специално, за да могат да се съчетават добре с уникалните вкусове, предлагани от baijius.
Компанията Guizhou Xijiu Co., Ltd. е дъщерна компания на Guizhou Xijiu Investment Holding Group Co., Ltd., предишен името й е Боровият работилник по време на периода Ванли на Минската династия. Главното ѝ седалище се намира в средното течение на река Чишуй, в северната част на плато Гуйчжоу, при четирите преминавания на Червена армия през "Чишуй" край Ерланг Та, между планините и водите, с прекрасните пейзажи, предприятието заема площ от почти 6000 му, с повече от 15 000 служители.
Въпреки че се придържаме към традиционното майсторство, ние продължаваме да обновяваме технологията, за да гарантираме, че всяка бутилка Xijiu носи същността на историята и духа на съвременната иновация.
Предимството на нашите продукти е в стриктния процес на контрол на качеството. От избора на материал през варенето до опаковането, всяка връзка се стреми към съвършенство, за да гарантира, че потребителите могат да се насладят на най-високото качество Guizhou Xijiu.
Ние се ангажираме с устойчивостта и използваме екологични производствени методи, за да намалим въздействието върху околната среда, като същевременно поддържаме високи стандарти за качество на продуктите.
Нашата продуктова гама е богата и разнообразна, за да отговори на вкусовете и нуждите на различните потребители. Независимо дали е класическо или ограничено издание, винаги има такъв, който ви подхожда.
Китайският алкохол произхожда от древната цивилизация на Китай, като историческите записи датират отпреди повече от 5000 години. Смята се, че най-ранните форми на дестилирани спиртни напитки са разработени в Китай, еволюирайки от ферментирали алкохолни напитки като оризово вино. С течение на времето различни региони в Китай са разработили свои собствени отличителни стилове и вкусове, включително baijiu, който е най-консумираният алкохол в страната.
Китайският алкохол, особено baijiu, традиционно се произвежда чрез процес, наречен "ферментация в твърдо състояние", който включва смесване на зърно с вода и мая, за да се позволи ферментация. Използваните зърна могат да варират, но често включват сорго, пшеница, ечемик или ориз. След ферментацията сместа се дестилира, за да се концентрира алкохолното съдържание. Някои видове китайски алкохол могат също да бъдат подложени на стареене в глинени съдове или други съдове, за да смекчат вкуса и аромата.
Китайският алкохол има значително културно значение в Китай, като служи като основен продукт на социални събирания, бизнес вечери и специални поводи. Често се използва като символ на гостоприемство и уважение, а споделянето на напитки е обичаен начин за изграждане на разбирателство и укрепване на социалните връзки. Китайската нова година и други фестивали са моменти, когато пиенето става особено празнично.
BG
EN
AR
HR
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
IW
ID
LV
LT
SR
SK
VI
HU
TH
TR
AF
MS
HY
LO
MN
KK
UZ
KY
