Découverte du Guizhou Xijiu : histoire de la liqueur aromatique de Maotai

Guizhou Xijiuest un nom illustre dans le domaine des liqueurs aromatisées à la Mao Tai qui représente les compétences traditionnelles et l’innovation. Originaire de l’abondance culturelle de la province du Guizhou, Xijiu a perfectionné l’art de fabriquer des spiritueux exceptionnels qui expriment leur terroir unique. Cet article retrace ses traces tout en soulignant l’engagement qualité ainsi que les processus impliqués dans le développement des produits.

L’histoire du Guizhou Xijiu

Situé au cœur de l’une des meilleures régions productrices d’alcool de Chine - la province du Guizhou ; il n’est pas étonnant que cette société se targue d’une si longue histoire lorsqu’il s’agit de brasser des boissons aromatisées Mao Tai. Ils sont connus pour suivre des procédures à l’ancienne, même s’ils adoptent de nouvelles approches visant à fabriquer de meilleures boissons. Ce mélange entre ce qui est traditionnel et ce qui est moderne reflète leur philosophie selon laquelle chaque bouteille de whisky doit répondre aux plus hauts niveaux de qualité.

Fabrication de l’alcool aromatisé Mao-Tai

L’objectif principal de la création d’une liqueur aromatisée au Mao Tai par Guizhou Xi Jiu réside dans la fabrication détaillée. Les matières premières sont sélectionnées avec soin à chaque étape de la réalisation de cet objectif, à commencer par le choix de variétés de sorgho et de blé de haute qualité comme intrants pour le processus de production.

Techniques de fermentation et de distillation conventionnelles

Ce qui distingue la liqueur au goût de Maotai fabriquée par Guizhou Xijiu, c’est l’utilisation de méthodes de fermentation conventionnelles qui lui donnent un caractère particulier. Le mélange (composé principalement d’orge ou de blé) subit une fermentation à des températures contrôlées qui sont maintenues par la régulation de l’humidité dans des jarres en argile utilisées à ce stade afin de ne pas altérer la perception naturelle des papilles gustatives des saveurs Maotai.

Après fermentation au fil du temps dans des conditions spécifiques requises par chaque type produit ; Plusieurs cycles de distillation ont lieu, affinant ainsi encore plus le whisky jusqu’à ce que le niveau de douceur souhaité ait été atteint, là où les alambics utilisés sont généralement des alambics à retable.

Vieillir pour le mieux

S’il y a bien une chose qui ne peut être ignorée dans la production d’alcool aromatisé au Maotai de Guizhou Xijiu, c’est le vieillissement. Par conséquent, après la distillation, les spiritueux sont stockés dans des pots en argile où ils restent jusqu’à maturité complète. Ce processus de vieillissement leur permet de développer des saveurs plus complexes tout en s’équilibrant avec d’autres composants pour produire des produits finaux raffinés dont les qualités gustatives sont plus riches que celles observées avant que de tels traitements n’aient été effectués sur eux. Ces périodes prolongées de vieillissement représentent le dévouement de l’entreprise envers l’excellence, associé à la tradition, au sein de la structure de son entreprise.

Moteur de qualité et d’innovation

Guizhou Xijiu perpétue l’héritage associé aux boissons aromatisées Mao-tai, mais cherche également de nouvelles façons d’améliorer cette catégorie. Ils consacrent constamment des fonds à la recherche et au développement visant à améliorer les méthodes utilisées pendant la production, garantissant ainsi que chaque bouteille répond aux normes de qualité les plus élevées possibles.

Le niveau de contrôle exercé sur les produits fabriqués par Guizhou Xi Jiu est très strict ; il s’agit de mélanger différents lots jusqu’à ce que l’équilibre entre les différentes saveurs ait été atteint par des maîtres assembleurs qui ne sélectionnent ensuite que ceux qui offrent un goût exceptionnel parmi les whiskies aromatisés au Maotai produits sous leur marque - Xijiu Liquor. Chaque détail soigné garantit une grandeur constante dans n’importe quel produit, d’un lot à l’autre, qu’il soit emballé en Maotai ou non.

Une tradition estimée

Aucun autre producteur n’égale Guizhou Xijiu en ce qui concerne l’artisanat lié aux liqueurs aromatisées Mao Tai, car ils sont toujours restés fidèles aux méthodes traditionnelles et ont été innovants lorsque cela était nécessaire, de sorte que chaque contenant représente la riche histoire de la culture de fabrication des liqueurs dans une province appelée Gui Zhou, en Chine. En tant que tel, ne vous contentez pas de boire, mais célébrez les histoires de réussite qui accompagnent chaque gorgée retirée d’un verre contenant la célèbre marque de whisky aromatisé au maotai de Guizhou Xi Jiu.

Pour résumer, le Guizhou Xijiu est la meilleure liqueur au goût de Maotai qui représente à la fois les méthodes traditionnelles et modernes, qui sont très importantes dans sa longue histoire. Guizhou Xijiu a toujours été connu pour sa haute qualité et sa fabrication soignée, il est donc devenu synonyme de qualité supérieure parmi tous les spiritueux du monde.