Baijiu-ն հին չինական ալկոհոլ է, որը երկար պատմություն ունի: Guizhou Xijiu-ն ունի բազմաթիվ տարբեր տեսակի baijiu, և դա կատարյալ օրինակ է ցույց տալու այս տարածքում գարեջրագործության յուրահատուկ ավանդույթն ու մշակութային ժառանգությունը: Թերթը կհետևի Գույչժոու Սիջիուի պատմական զարգացմանը, ներառյալ նրա ծագումը, էվոլյուցիան և մշակութային ազդեցությունը Չինաստանում:
Ծագումը և վաղ պատմությունը
Guizhou Xijiu-ն կարող է թվագրվել Թանգ դինաստիայի (մ.թ. 618-907 թթ.), երբ Գույյան շրջանը նշանավորվում էր հարուստ բնական պաշարներով, ինչպես նաև գարեջրագործության համար բարենպաստ կլիմայով: Մարդիկ այնտեղ սկսեցին տարբեր հացահատիկային, խմորման մեթոդների և թորման տեխնիկայի փորձեր, որոնք ի վերջո հանգեցրին նրանց յուրացմանը baijiu պատրաստելու համար՝ ժամանակի ընթացքում փոխանցելով այդպիսի հմտությունները սերնդեսերունդ, մինչև որ ձևավորվեց այսօրվա ճանաչելի համային պրոֆիլը և արտադրության գործընթացը, որը ընդունվել է Guizhou Xijiu-ի կողմից:
Էվոլյուցիա և ընդլայնում
Մինգից մինչև Քինգ դինաստիա (1368-1912) Գույչժոու Սիջիուի արտադրության մասշտաբը արագ ընդլայնվեց՝ բազմաթիվ փոքրածավալ արհեստանոցներով, որոնք առաջացան ամբողջ նահանգում, մինչդեռ այն ձեռք էր բերում ժողովրդականություն տեղի բնակիչների շրջանում, ովքեր սկսեցին դրանք տարածել Գույչժոուից դուրս, մինչդեռ տարբեր շրջանների միջև շփումներն աճում էին։ ավելի մոտ՝ շնորհիվ բացվող առևտրային ուղիների, որոնք զուգորդվում են ավելի լավ հաղորդակցության շնորհիվ, ինչը ստիպեց այս գինին նույնիսկ հասնել Պեկին, որտեղ հայտնի էր որպես Դադու կամ հյուսիսային մայրաքաղաք։ Յուանի ժամանակաշրջան.
Մշակութային նշանակություն
Guizhou Xijiu խորապես արմատավորված է չինական մշակույթի մեջ, հատկապես հարավ-արևմտյան մասերում, որոնք սկզբում ծնել են այն: Այն հաճախ առաջարկվում է կարևոր սոցիալական իրադարձությունների ժամանակ, ինչպիսիք են հարսանիքները, հուղարկավորությունները կամ փառատոները, քանի որ մարդիկ համարում են, որ այն խորհրդանշում է հյուրերի հանդեպ ջերմ ընդունելություն, բացի նրանց շրջապատող մարդկանց հանդեպ բարություն ցուցաբերելուց: Ավելին, այս ըմպելիքի օգտագործման սովորույթները սերտորեն կապված են ոչ միայն տեղական խոհանոցի, այլ նաև ազգային ուտեստների հետ, որոնք ստեղծված են հատուկ, որպեսզի դրանք լավ համադրվեն baijius-ի կողմից առաջարկվող յուրահատուկ համերի հետ:
Գուիզժոու Սիժիու ընկերությունը Գուիզժոու Սիժիու ներդրումային հոլդինգ խմբի ընկերության հոլդինգ դուստր ձեռնարկություն է, որը նախկինում հայտնի էր որպես Մինգ դինաստիայի Վանլի ժամանակաշրջանի Յին ալկոհոլի աշխատասենյակ: Գլխ
Չնայած մենք հավատարիմ ենք ավանդական արհեստագործությանը, մենք շարունակում ենք նորարարական տեխնոլոգիաներ կատարել՝ ապահովելու համար, որ Xijiu-ի յուրաքանչյուր շիշ կրում է պատմության էությունը և ժամանակակից նորարարության ոգին:
Մեր արտադրանքի առավելությունը որակի խիստ վերահսկողության գործընթացում է: Նյութերի ընտրությունից մինչև գարեջրագործություն մինչև փաթեթավորում՝ յուրաքանչյուր հղում ձգտում է կատարելության՝ ապահովելու, որ սպառողները կարողանան վայելել ամենաբարձր որակի Guizhou Xijiu:
Մենք հավատարիմ ենք կայունությանը և կիրառում ենք էկոլոգիապես մաքուր արտադրության մեթոդներ՝ նվազեցնելով շրջակա միջավայրի վրա ազդեցությունը՝ միաժամանակ պահպանելով արտադրանքի որակի բարձր չափանիշները:
Մեր արտադրանքի գիծը հարուստ է և բազմազան՝ բավարարելու տարբեր սպառողների ճաշակն ու կարիքները: Անկախ նրանից, թե դա դասական է, թե սահմանափակ թողարկում, միշտ կա մեկը, որը համապատասխանում է ձեզ:
Չինական լիկյորը ծագում է Չինաստանի հնագույն քաղաքակրթությունից՝ ավելի քան 5000 տարվա պատմություն ունեցող պատմական գրառումներով: Ենթադրվում է, որ թորած ոգելից խմիչքների ամենավաղ ձևերը մշակվել են Չինաստանում, որոնք առաջացել են խմորված ալկոհոլային խմիչքներից, ինչպիսիք են բրնձի գինին: Ժամանակի ընթացքում Չինաստանի տարբեր շրջաններ մշակել են իրենց յուրահատուկ ոճերն ու համերը, այդ թվում՝ baijiu-ն, որն ամենաշատ սպառվող սպիրտն է երկրում:
Չինական լիկյորը, մասնավորապես՝ baijiu-ն, ավանդաբար արտադրվում է «պինդ վիճակում խմորում» կոչվող գործընթացի միջոցով, որը ներառում է հացահատիկի խառնուրդը ջրի և խմորիչի հետ՝ խմորումը թույլ տալու համար: Օգտագործված հացահատիկները կարող են տարբեր լինել, բայց հաճախ ներառում են սորգո, ցորեն, գարի կամ բրինձ: Խմորումից հետո խառնուրդը թորում են ալկոհոլի պարունակությունը խտացնելու համար։ Չինական լիկյորի որոշ տեսակներ կարող են նաև հնացման ենթարկվել կավե ամանների կամ այլ տարաների մեջ՝ համն ու բույրը մեղմելու համար:
Չինական լիկյորը մշակութային նշանակալի նշանակություն ունի Չինաստանում՝ ծառայելով որպես հիմնական միջոց սոցիալական հավաքույթների, գործնական ընթրիքների և հատուկ առիթների ժամանակ: Այն հաճախ օգտագործվում է որպես հյուրընկալության և հարգանքի խորհրդանիշ, իսկ խմիչքների օգտագործումը փոխհարաբերություններ ստեղծելու և սոցիալական կապերն ամրապնդելու սովորական միջոց է: Չինական Նոր տարին և այլ տոներ այն ժամանակներն են, երբ խմելը դառնում է հատկապես տոնական:
EN
AR
BG
HR
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
IW
ID
LV
LT
SR
SK
VI
HU
TH
TR
AF
MS
HY
LO
MN
KK
UZ
KY
