Байцзю - ұзақ тарихы бар ежелгі қытай спирті. Гуйчжоу Сицзюда байцзюдың көптеген түрлері бар және бұл осы аймақтағы сыра қайнату дәстүрі мен мәдени мұрасын көрсетудің тамаша үлгісі. Бұл мақала Гуйчжоу Сицзюдың тарихи дамуын, оның ішінде оның Қытайдағы пайда болуын, эволюциясын және мәдени салдарын бақылайды.
Шығу және ерте тарихы
Гуйчжоу Сицзю Тан әулетінен (618-907 жж.), Гуйян аймағы бай табиғи ресурстармен, сондай-ақ сыра қайнату үшін қолайлы климатымен ерекшеленеді. Ол жердегі адамдар әртүрлі дәнді дақылдарды, ашыту әдістерін және айдау әдістерін қолдану әрекеттерін бастады, бұл олардың байцзю жасауды меңгеруіне әкелді, уақыт өте келе мұндай дағдылар бір ұрпақтан екіншісіне ауысып, бүгінгі танымал дәм профилі мен Гуйчжоу Сицзю қабылдаған өндіріс процесі қалыптасқанға дейін болды.
Эволюция және кеңейту
Минден Цин әулетіне дейін (1368-1912) Гуйчжоу Сицзю өндірісінің ауқымы бүкіл провинцияда пайда болған көптеген кішігірім шеберханалармен тез кеңейді, ол жергілікті тұрғындар арасында танымал бола бастады, олар Гуйчжоудан тыс жерде оларды тарата бастады, ал әртүрлі аймақтар арасындағы байланыстар өсті. Сауда жолдарының ашылуының арқасында жақынырақ байланыс және жақсы байланыс бұл шарапты Даду деп аталатын Бейжіңге дейін жеткізуге мүмкіндік берді. немесе юань кезеңінде солтүстік астана.
мәдени маңызы
Гуйчжоу Сицзю Қытай мәдениетіне, әсіресе оны алғаш дүниеге әкелген оңтүстік-батыс бөліктерінде терең тамыр жайған. Ол үйлену тойлары, жерлеу рәсімдері немесе фестивальдер сияқты маңызды әлеуметтік іс-шараларда жиі ұсынылады, өйткені адамдар оны айналасындағыларға мейірімділік танытумен қатар, қонақтарды жылы қабылдауды білдіреді деп санайды. Сонымен қатар, бұл сусынды тұтыну әдеті тек жергілікті тағамдармен ғана емес, сонымен қатар байцзиус ұсынатын ерекше дәммен үйлесуі үшін арнайы жасалған ұлттық тағамдармен тығыз байланысты.
Гуйчжоу Сицзиу Co., Ltd. - Гуйчжоу Сицзиу Инвестициялық Холдинг Тобы Co., Ltd. холдингтік еншілес компаниясы, бұрын Мин династиясының Ванли кезеңінде Ин спирт мастер-класы ретінде белгілі. Штаб-пәтері солтүстік Гуйчжоу шыңы
Біз дәстүрлі қолөнерді ұстана отырып, біз Сицзюйдің әрбір бөтелкесінде тарихтың мәні мен заманауи инновация рухы болуын қамтамасыз ету үшін технологияны инновациялауды жалғастырамыз.
Біздің өнімдеріміздің артықшылығы сапаны қатаң бақылау процесінде жатыр. Материалды таңдаудан сыра қайнатуға дейін орауышқа дейін әрбір сілтеме тұтынушылардың Гуйчжоу Сицзюдің ең жоғары сапасына ләззат алуын қамтамасыз ету үшін жетілдіруге ұмтылады.
Біз тұрақтылыққа ұмтыламыз және өнім сапасының жоғары стандарттарын сақтай отырып, қоршаған ортаға әсерді азайту үшін экологиялық таза өндіріс әдістерін қолданамыз.
Біздің өнім желісі әртүрлі тұтынушылардың талғамы мен қажеттіліктерін қанағаттандыру үшін бай және алуан түрлі. Классикалық немесе шектеулі шығарылым болсын, әрқашан сізге сәйкес келетіні бар.
Қытайлық ішімдік Қытайдың ежелгі өркениетінен бастау алады, оның тарихи жазбалары 5000 жылдан астам уақытты құрайды. Тазартылған спирттердің ең ерте түрлері Қытайда күріш шарабы сияқты ашытылған алкогольдік сусындардан дамыған деп саналады. Уақыт өте келе Қытайдың әртүрлі аймақтары өздерінің ерекше стильдері мен дәмін дамытты, соның ішінде елдегі ең көп тұтынылатын рух болып табылатын байцзиу.
Қытайлық ликер, атап айтқанда, байцзю дәстүрлі түрде ашытуға мүмкіндік беру үшін астықты сумен және ашытқымен араластыруды қамтитын «қатты күйдегі ашыту» деп аталатын процесс арқылы өндіріледі. Қолданылатын дәндер әртүрлі болуы мүмкін, бірақ көбінесе құмай, бидай, арпа немесе күрішті қамтиды. Ашытудан кейін қоспаны спиртті концентраттау үшін дистилденеді. Қытайлық ликердің кейбір түрлері дәм мен хош иісті жұмсарту үшін саз балшықтарда немесе басқа контейнерлерде де қартаюы мүмкін.
Қытайлық ішімдік Қытайда маңызды мәдени маңыздылыққа ие, ол қоғамдық жиындарда, іскерлік түскі астарда және ерекше жағдайларда негізгі тағам ретінде қызмет етеді. Ол жиі қонақжайлылық пен құрметтің символы ретінде пайдаланылады, ал сусындармен бөлісу - қарым-қатынас орнатудың және әлеуметтік байланыстарды нығайтудың жалпы тәсілі. Қытайлық Жаңа жыл және басқа да фестивальдер ішу ерекше мерекеге айналатын уақыт болып табылады.
EN
AR
BG
HR
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
IW
ID
LV
LT
SR
SK
VI
HU
TH
TR
AF
MS
HY
LO
MN
KK
UZ
KY
