Искусствону изилдөө 0f Маотай жыттуу спирт ичимдиктери чеберчилигин изилдөө

Маотай жыттуу ликёрөзүнүн кайталангыс даамы жана терең тарыхы менен белгилүү. Ал кылдаттык жана кылымдар бою сакталып калган салттар менен жасалат. Маотай Кытайдын Гуйчжоу провинциясында өндүрүлөт, ал даамдуу жана татаал жана салттуу даярдоо ыкмалары менен макталган.

Ингредиенттерди тандоо

Маотай жыттуу ичимдикти жасоого карай биринчи кадам туура материалдарды тандоону камтыйт. Суусундуктун бул күчтүү даам профилине жетиш үчүн, негизги дан катары жогорку сапаттагы сорго колдонулушу керек, ал эми буудай кодзи өндүрөт, акыркы продуктка өзгөчө жыт жана даам кошкон маанилүү ачытуу баштапкы коджи.

Салттуу ачытуу жана дистилляция ыкмалары

Ачытуу процесси Мао тай даамы спиртти даярдоонун негизги кадамдарынын бири болуп саналат. Өндүрүш сорго менен буудайдын аралашмасын кытай сары ачыткы торт (Хуанцзю) деп аталган кодзи өзгөчө түрү менен ачытуудан башталат. Бул баскычта ар кандай даамдар жаратылат, ошондуктан жакшы жасалган болсо; бул Маотай жыттуу спирт экенин биле аласыз.

Ачытуудан кийин дистилляция келет, ал ар бири бай даамдар менен каалаган тазалык деңгээлин алуу үчүн салттуу билимге ылайык иштелип чыккан казан дистилляциясын колдонуу менен жүргүзүлөт. Кээде эки же үч жолу дистилляция жылмакай бүтүрүү өндүрүмдөрүн өндүрүү үчүн колдонулушу мүмкүн.

Жетилүүлүктүн жетишсиздиги

Дистилляциядан кийин спирт ичимдиктери чопо идиштердин ичинде бир нече жыл эскирип калат. Бул мезгил аралыгында аларды бышып жетилүү, толук аралаштырууга мүмкүндүк берет, ошентип мурда татып көргөн башка нерселерден айырмаланып, татаал даамдарды пайда кылат. Карылыкка жумшалган убакыт акыркы табитке чоң таасир тийгизет, ошентип адамдар маотайликор жасаганда канчалык сүйүү көрсөтүшөт.

Аралаштыруу процесси жана сапатты көзөмөлдөө чаралары

Аралаш спирт ичимдиктери керектөө үчүн рынокко чыгарардан мурда керектүү стандарттарга жооп берерин текшерүү үчүн катуу сапаттык текшерүүдөн өтүшү керек. Чебер блендерлер партияларды кылдат тандап, андан кийин бардык бул ар түрдүү даамдардын ортосунда туура тең салмактуулукка жеткенге чейин аларды аралаштырат, ошентип ар бир бөтөлкө тең салмактуу болушу керек.

Сицзюнун мыктылыкка болгон кажыбас умтулуусу

Гуйчжоу Сицзю Маотай даамындагы спирт ичимдиктерин өндүрүү процессинде колдонулган салттуу каражаттарды сактоого гана эмес, ошондой эле жакшыртууга умтулат. Биздин эң мыкты чийки заттарды колдонууга жана кадимки ыкмаларды колдонууга болгон берилгендигибиз ар бир Сицзю жасалган Маотай жыттуу ичимдик өзгөчө даам ырахатын камсыз кылат. Биз жогорку деңгээлге умтулууда биз ушул сыяктуу жакшы суусундуктар менен байланышкан өткөн жетишкендиктерди сыйлайбыз, ошону менен бирге жакшы сапатка жетишүүгө көп аракет кылабыз.

Жыйынтыктап

Маотай жыттуу спирт ичимдиктери маданиятты жана искусствонун өзүн чагылдырат, анткени ал тарыхта убакыттын өтүшү менен колдонулуп келген татаал кадамдар менен өндүрүлөт. Ингредиенттерди тандоодон тартып эскирүүгө чейин аралаштырууга чейинки даярдоо процедурасы бизге Мао тай даамдуу суусундуктун ар бир бөтөлкөсүнүн артында терең тамыр жайган салттар бар экенин көрсөтөт. Биз Гуйчжоу Сицзюда бул мурастын бир бөлүгү болгондугубуз менен сыймыктанабыз, ошол эле учурда биздин аюмдар Маотай ароматтуу суусундуктар менен байланышкан тарыхый окуялардын байлыгын чагылдырат.