Күзүндө спирт ичимдиктерин жасоо сорго кызарган Сицзю тоосунун кооз "молчулук" пейзажы.

Күзгү жел тоонун боорлорун акырын сылап, оор кочкул кызыл сорго шыпыргылары тоонун боёкторду кызыл түскө боёйт. Бул терең, жумшак жана терең кызыл тоо жеринин контурлары менен толкунданып, түшүмдүн кубанычтуу майрамын жаратат.

Сицзю сорго демонстрациялык базасында  сорго түшүмү  

Stepping into the Xijiu sorghum demonstration base, one sees sorghum harvesters operating back and forth in the fields, efficiently harvesting and threshing the grain in a single motion. Farmers move about the fields, picking ears, bagging, and transporting them, their faces alight with happiness and joy.

Сицзю шаарындагы сорго өстүрүүчүлөр сорго кургатууда 

Grain is the flesh of wine. The quality of the grain directly affects the taste and flavor of the liquor. The glutinous red sorghum chosen by Xijiu, nurtured in the mountains of Guizhou, presents with firm, full, and uniform grains, small in size with thick skins and resistant to steaming and cooking. Its amylopectin content is over 90%, making it a superior ingredient for brewing Xijiu. Indeed, red sorghum marks the beginning of Xijiu's life.

Жетилген кызыл сорго

Сицзю пиво жасоо үчүн зарыл болгон соргонун түшүмдүүлүгүн жана сапатын камсыз кылуу, ошондой эле жогорку сапаттагы сорго туруктуу жана натыйжалуу өндүрүүгө жетишүү үчүн, Сицзю байцзю өндүрүү боюнча "биринчи цехти" түздү.

Бул майда уруктар Сицзюнун сапаттык милдеттенмеси жана фермерлердин жумуш менен камсыз кылуу жана кирешелеринин коопсуздугу менен байланышат. Акыркы жылдары Сицзю базалык өстүрүүчүлөр үчүн жабышкак сорго уруктарын, органикалык жер семирткичтерди жана биопрепараттарды сатып алууну жана таратууну борборлоштурду, эгүү техникасы жана сапат стандарттары боюнча тренингдерди үзгүлтүксүз өткөрүп, бааларды коргоонун акылга сыярлык механизмин түзүп, фермерлердин жумуштуулугун жана кирешесин натыйжалуу көмөктөшөт.

Сорго өстүрүүчүлөр Сишуй уездиндеги Тунмин шаарындагы сорго сатып алуу пунктунда    сорго сапатын текшерүүнү күтүп   жатышат  

With the commencement of the concentrated sorghum purchase for Xijiu, the company has set up 37 sorghum purchase points in various counties of Zunyi to ensure the stable and orderly progress of sorghum purchases. At the Tongmin Town sorghum purchase point in Xishui County, farmers arrive in a steady stream to sell their grain. Staff strictly adhere to standard purchase procedures, inspecting, screening, weighing... The scene is bustling with activity, and the sight of heaps of red sorghum being stored fills each farmer's face with the joy of harvest.

Жаңы жыйналган толгон сорго

Xijiu сорго үчүн сапаттын катуу талаптарын дайыма сактап келген. Сицзю сорго чийки зат базасын башкаруу платформасы аркылуу компания чийки зат процессиндеги негизги звенолорду, анын ичинде себүү, сатып алуу, төлөм, сактоо, сапатты текшерүү, жөнөтүү жана башка иш-аракеттерди маалымдаштырууну жана визуализациялоону көзөмөлдөйт, стандартташтырылган иш процессин, процесстерди көзөмөлдөө жана санариптик чечимдерди кабыл алуу. Мындан тышкары, Сицзю дан сатып алуу иштерин катуу көзөмөлдөө үчүн ар бир сатып алуу пунктуна атайын персоналды дайындаган.

Жыл сайын бул цикл кайталанат. Чишуй дарыясынын жээгинде 28° түндүк кеңдикте кызыл соргонун ар бир даны күндүн жана айдын маңызын сиңирип, себүү аракетин жыйнап, сорго акырында толук бышып жетет. Сицзюнун тапкыч жана берилген эли таза данды катуу абалда ачытуу процессин карманып, жаратылыштын бул белегин бай жана жыпар жыттуу Сицзюга айландырат. Айдоо жана түшүм жыйноо, умтулуу жана үмүт кылуу жөнүндөгү окуялар жазылууда. Бардык аракеттерибиз текке кетпесин жана кызыл соргунун ар бир даны андан да жыпар жыттуу Сицзю жасалсын!