өвөрмөц амт, гүн түүхээрээ алдартай. Энэ нь маш нягт нямбай ур чадвар, цаг хугацааны уламжлалаар хийгддэг. Маотайг Хятадын Гуйжоу мужид үйлдвэрлэдэг бөгөөд амттай, нарийн бүтэцтэй, уламжлалт аргуудтай гэдгээрээ магтаал хүртдэг.

Орцуудыг сонгох

Маотай амттай согтууруулах ундаа хийх эхний алхам бол зөв материалыг сонгох явдал юм. Ундааны ийм хүчтэй амттай байдалд хүрэхийн тулд өндөр чанартай сорго гол үр тариа болгон ашиглах хэрэгтэй бол улаан буудай эцсийн бүтээгдэхүүнд өвөрмөц үнэр, амт нэмдэг исгэх чухал эхлэл болох кожи үйлдвэрлэх ёстой.

Уламжлалт исгэх болон дистилляцийн аргууд

Исгэх үйл явц нь Мао тай амттай спирт хийх гол алхмуудын нэг юм. Үйлдвэрлэл нь сорго болон улаан буудайн холимог хольцыг Хятадын шар исгэгч бялуу (Хуанжиу) хэмээх тодорхой төрлийн кожитэй исгэдэг бөгөөд энэ нь тогтвортой температур, чийглэг нөхцөлд том шавар сав эсвэл торхонд хийдэг. Энэ үе шатанд өөр өөр амт бий болдог учраас сайн хийвэл Энэ нь Маотай амттай архи гэдгийг хэлж болно.

Исгэхийн дараа дистилляция явагддаг бөгөөд энэ нь уламжлалт мэдлэгийн дагуу бүтээгдсэн савны дистилляторыг ашиглан баялаг амттай хамт хүссэн цэвэр түвшинг олж авдаг. Заримдаа илүү гөлгөр бүтээгдэхүүн гаргахын тулд хоёр эсвэл бүр гурвалсан дистилляцийг хэрэглэдэг.

Сайн чанарын төлөө боловсорч гүйцэх нь

Дистилляцны дараа спиртийг шавар саванд хэдэн жил хөгшрүүлдэг. Энэ хугацаанд боловсронгуй болсноор бүрэн холилдож, улмаар өмнө нь амсаж үзсэн зүйлүүдээс ялгаатай илүү нарийн бүтэцтэй амтыг бий болгодог. Өтөлж хөгшрөхөд зарцуулсан цаг хугацаа эцсийн амтанд ихээхэн нөлөөлдөг бөгөөд ингэснээр хүмүүс маотайликор хийхдээ хэр их хайртайгаа харуулдаг.

Холимог үйл явц ба чанарын хяналтын арга хэмжээ

Холимог согтууруулах ундаа нь хэрэглээнд зориулж зах зээлд гаргахаасаа өмнө шаардлагатай стандартуудыг хангаж байгаа эсэхийг магадлахын тулд чанарын чанд шалгалтыг давах ёстой. Мастер холигчид багцуудыг болгоомжтой сонгож аваад эдгээр олон янзын амтлагчдын дунд зөв тэнцвэртэй байдлыг бий болтол холиод, шил бүр тэнцвэртэй байх ёстой.

Сижиугийн шилдэг амжилтын төлөө гуйвшгүй тэмүүлэл

Гуйжоу Сижиу Маотай амттай спиртийг үйлдвэрлэх явцад хэрэглэгддэг уламжлалт арга хэрэгслийг хадгалж үлдэхээс гадна сайжруулахыг хичээдэг. Бид хамгийн сайн түүхий эдийг ашиглаж, уламжлалт арга техникийг баримталдаг бөгөөд Xijiu-ийн хийсэн Маотай амттай ликёр бүр онцгой амттай байх баталгаа өгдөг. Бид илүү өндөр түвшинд хүрэхийг эрмэлзэхдээ ийм сайн ундааны өмнө гаргасан ололт амжилтыг хүндэтгэж, илүү сайн чанарт хүрэхийн тулд маш их хичээдэг.

Маотай амттай согтууруулах ундаа нь соёл уламжлалыг төдийгүй урлагийн бүтээлийг төлөөлдөг. Орцуудыг сонгохоос эхлээд хөгшрүүлэх хүртэлх хүртэл хийх үйл явц нь Мао тай амттай ундааны шил бүрийн цаана гүн гүнзгий үндэс суурьтай ёс заншил байдгийг харуулж байна. Гуйжоу Сижиу бид энэхүү өвийн нэг хэсэг гэдгээрээ бахархдаг бөгөөд бүтээгдэхүүн маань Маотай амттай ундаатай холбоотой түүхэн үйл явдлуудын баялаг агуулгыг тусган харуулдаг.