Utforska konsten 0f Maotai-smaksatt sprithantverk

Likör med maotai-smakär känd för sin unika smak och djupa historia. Den är gjord genom noggrant hantverk och hävdvunna traditioner. Maotai produceras i Guizhou-provinsen, Kina där den har hyllats för att vara utsökt och ha komplexa och traditionella tillverkningsmetoder som ger den en fantastisk smak.

Val av ingredienser

Det första steget mot att göra sprit med Maotai-smak innebär att välja rätt material. För att uppnå denna starka smakprofil hos drycken bör sorghum av hög kvalitet användas som huvudkorn medan vete producerar koji, en viktig jäsningsstartare som ger slutprodukten en distinkt doft och smak.

Traditionella jäsnings- och destillationsmetoder

Jäsningsprocessen är ett av de viktigaste stegen för att göra Mao tai smaksprit. Produktionen börjar med att jäsa en blandning av sorghum och vete med en specifik typ av koji som kallas kinesisk gul jästkaka (Huangjiu) som sker i stora lerkrukor eller kar under kontrollerade temperatur- och luftfuktighetsförhållanden. I detta skede skapas olika smaker, och om de är välgjorda; du kan se att det är alkohol med Maotai-smak.

Efter jäsningen kommer destillation, som involverar flera cykler, var och en utförd med hjälp av pot stills utformade enligt traditionell kunskap för att få önskade renhetsnivåer tillsammans med rika smaker. Ibland kan dubbel eller till och med trippel destillation praktiseras för att producera jämnare slutprodukter.

Mognad för excellens

Efter destillering får spriten åldras i lerbehållare i några år. Genom att mogna dem under denna period kan de blandas helt och hållet, vilket ger upphov till mer komplexa smaker, till skillnad från allt annat du har smakat tidigare. Tiden som spenderas på åldrande påverkar i hög grad den slutliga smaken, vilket visar hur mycket kärlek människor lägger ner när de gör maotailiquor.

Blandningsprocess och åtgärder för kvalitetskontroll

De blandade alkoholhaltiga dryckerna måste genomgå strikta kvalitetskontrolltester för att säkerställa att de uppfyller de nödvändiga standarderna innan de släpps ut på marknaden för konsumtion. Master blenders väljer batcher noggrant och blandar dem sedan tills rätt balans uppnås bland alla dessa olika smaker, så att varje flaska bör vara i nivå.

Xijius orubbliga strävan efter excellens

Guizhou Xijiu strävar inte bara efter att bibehålla utan också att förbättra traditionella metoder som används under tillverkningsprocessen av sprit med Maotai-smak samtidigt som man omfamnar förändring där det behövs. Vårt engagemang för att använda de bästa råvarorna och följa konventionella tekniker garanterar att varje Xijiu-tillverkad sprit med Maotai-smak ger exceptionell smakglädje. I vår strävan efter högre nivåer respekterar vi tidigare prestationer som är förknippade med sådana fina drycker som den här, och försöker därför hårt för att uppnå bättre kvalitet också.

Sammanfattningsvis

Spritalkohol med smak av maotai, representerar kultur såväl som ett konstverk i sig eftersom den produceras med hjälp av komplexa steg som har tillämpats över tid i historien så långt tillbaka. Tillverkningsproceduren från val av ingredienser upp till åldrande till blandning visar oss att det finns djupt rotade sedvänjor bakom varje flaska dryck med Mao tai-smak. Vi på Guizhou Xijiu är stolta över att vara en del av detta arv samtidigt som vi ser till att våra produkter återspeglar rikedomen av historiska händelser relaterade till drycker med Maotai-smak.