Baijiu, uzun bir geçmişi olan eski bir Çin içkisidir. Guizhou Xijiu'da çok sayıda farklı baijiu çeşidi vardır ve bu bölgedeki benzersiz bira yapım geleneğini ve kültürel mirası göstermek için mükemmel bir örnektir. Makale, kökeni, evrimi ve Çin'deki kültürel etkileri de dahil olmak üzere Guizhou Xijiu'nun tarihsel gelişimini izleyecektir.
Kökeni ve Erken Tarih
Guizhou Xijiu, Guiyang bölgesinin zengin doğal kaynaklar ve bira yapımına elverişli iklim ile işaretlendiği Tang Hanedanlığı'na (MS 618-907) kadar uzanıyor. Oradaki insanlar çeşitli tahıllar, fermente etme yöntemleri ve damıtma teknikleri üzerinde denemeler yapmaya başladılar ve bu da sonunda baijiu yapımında ustalaşmalarına yol açtı ve bu tür beceriler bir nesilden diğerine aktarılarak günümüzün tanınabilir lezzet profili ve Guizhou Xijiu tarafından benimsenen üretim süreci oluşturuldu.
Evrim ve Genişleme
Ming Hanedanlığı'ndan Qing Hanedanlığı'na (1368-1912) kadar, Guizhou Xijiu'nun üretim ölçeği, eyaletin her yerinde çok sayıda küçük ölçekli atölyenin açılmasıyla hızla genişledi ve yerel halk arasında popülerlik kazandı ve Guizhou dışında dağıtım yapmaya başladı. Açılan ticaret yolları ve daha iyi iletişim olanakları sayesinde farklı bölgeler arasındaki iletişim daha da yakınlaştı ve bu da bu şarabın Yuan Dönemi'nde Dadu veya kuzey başkenti olarak bilinen Pekin'e kadar ulaşmasını sağladı.
kültürel önemi
Guizhou Xijiu, özellikle ilk olarak doğduğu güneybatı kesimlerinde Çin kültürüne derinden kök salmıştır. Düğünler, cenazeler veya festivaller gibi önemli sosyal etkinliklerde sıklıkla sunulur çünkü insanlar bunun misafirlere karşı sıcak bir karşılamayı sembolize ettiğini ve ayrıca etraflarındaki diğer insanlara karşı nezaket gösterdiğini düşünürler. Dahası, bu içeceğe ilişkin tüketim alışkanlıkları yalnızca yerel mutfakla değil, aynı zamanda baijius'un sunduğu benzersiz tatlarla iyi uyum sağlayabilmeleri için özel olarak yaratılan ulusal yemeklerle de yakından ilişkilidir.
Guizhou Xijiu Co., Ltd., Guizhou Xijiu Yatırım Holding Group Co., Ltd.'nin holding bir yan kuruluşu. Eski Ming Hanedanı'nın Wanli döneminde Yin likör atölyesi olarak bilinir. Merkezi Kuzey Guizhou yaylasında, Kızıl Ordu Uzun Yürüyüş "Dört
Geleneksel işçiliğe bağlı kalırken, her Xijiu şişesinin tarihin özünü ve modern inovasyonun ruhunu taşımasını sağlamak için teknolojiyi yenilemeye devam ediyoruz.
Ürünlerimizin avantajı sıkı kalite kontrol sürecinde yatmaktadır. Malzeme seçiminden demlemeye ve paketlemeye kadar her halka, tüketicilerin en yüksek kalitede Guizhou Xijiu'nun tadını çıkarmasını sağlamak için mükemmellik için çabalamaktadır.
Sürdürülebilirliğe bağlıyız ve çevresel etkiyi azaltmak için çevre dostu üretim yöntemleri kullanıyoruz, aynı zamanda ürün kalitesinin yüksek standartlarını koruyoruz.
Ürün yelpazemiz farklı tüketicilerin zevklerini ve ihtiyaçlarını karşılayacak kadar zengin ve çeşitlidir. İster klasik ister sınırlı sayıda olsun, her zaman size uygun bir ürün vardır.
Çin içkisi, 5.000 yıldan daha eski tarihlere dayanan tarihi kayıtlara sahip olan Çin'in kadim medeniyetinden kaynaklanmaktadır. Damıtılmış içkilerin en eski formlarının, pirinç şarabı gibi fermente edilmiş alkollü içeceklerden evrilerek Çin'de geliştirildiğine inanılmaktadır. Zamanla, Çin'deki çeşitli bölgeler, ülkede en çok tüketilen içki olan baijiu da dahil olmak üzere, kendilerine özgü stilleri ve tatları geliştirmiştir.
Çin likörü, özellikle baijiu, geleneksel olarak tahılın su ve maya ile karıştırılarak fermantasyona izin veren "katı hal fermantasyonu" adı verilen bir işlem kullanılarak üretilir. Kullanılan tahıllar değişebilir ancak genellikle sorgum, buğday, arpa veya pirinç içerir. Fermantasyondan sonra karışım, alkol içeriğini yoğunlaştırmak için damıtılır. Bazı Çin likörü türleri, lezzeti ve aromayı yumuşatmak için kil kaplarda veya diğer kaplarda da yaşlandırılabilir.
Çin içkisi, Çin'de önemli bir kültürel öneme sahiptir ve sosyal toplantılarda, iş yemeklerinde ve özel günlerde temel bir gıda olarak kullanılır. Genellikle misafirperverlik ve saygının bir sembolü olarak kullanılır ve içkileri paylaşmak, ilişki kurmanın ve sosyal bağları güçlendirmenin yaygın bir yoludur. Çin Yeni Yılı ve diğer festivaller, içmenin özellikle şenlikli hale geldiği zamanlardır.
EN
AR
BG
HR
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
IW
ID
LV
LT
SR
SK
VI
HU
TH
TR
AF
MS
HY
LO
MN
KK
UZ
KY
