Baijiu ist ein alter chinesischer Alkohol mit langer Geschichte. Guizhou Xijiu hat viele verschiedene Baijiu-Sorten und ist ein perfektes Beispiel für die einzigartige Brautradition und das kulturelle Erbe dieser Region. Der Artikel wird die historische Entwicklung von Guizhou Xijiu nachzeichnen, einschließlich seines Ursprungs, seiner Entwicklung und seiner kulturellen Bedeutung in China.
Herkunft und frühe Geschichte
Guizhou Xijiu kann auf die Tang-Dynastie (618-907 n. Chr.) datiert werden, als die Region Guiyang reich an natürlichen Ressourcen und einem günstigen Klima zum Brauen war. Die Menschen dort begannen, verschiedene Getreidesorten, Gärmethoden und Destillationstechniken auszuprobieren, was schließlich dazu führte, dass sie die Herstellung von Baijiu perfektionierten. Mit der Zeit wurden diese Fähigkeiten von Generation zu Generation weitergegeben, bis das heute erkennbare Geschmacksprofil und der Produktionsprozess von Guizhou Xijiu entstanden.
Entwicklung und Erweiterung
Von der Ming- bis zur Qing-Dynastie (1368–1912) vergrößerte sich die Produktion von Guizhou Xijiu schnell. In der ganzen Provinz entstanden viele kleine Werkstätten. Gleichzeitig erfreute sich der Wein unter der lokalen Bevölkerung zunehmender Beliebtheit und begann, ihn außerhalb von Guizhou zu vertreiben. Gleichzeitig wurden die Kontakte zwischen den verschiedenen Regionen dank der Eröffnung von Handelsrouten und verbesserten Kommunikationsmöglichkeiten enger, sodass dieser Wein sogar Peking erreichte, das während der Yuan-Zeit als Dadu oder nördliche Hauptstadt bekannt war.
kulturelle Bedeutung
Guizhou Xijiu ist tief in der chinesischen Kultur verwurzelt, insbesondere im Südwesten, wo es ursprünglich geboren wurde. Es wird häufig bei wichtigen gesellschaftlichen Ereignissen wie Hochzeiten, Beerdigungen oder Festen angeboten, da die Menschen es als Symbol für einen herzlichen Empfang der Gäste und als Zeichen der Freundlichkeit gegenüber den Mitmenschen betrachten. Darüber hinaus sind die Konsumgewohnheiten dieses Getränks nicht nur eng mit der lokalen Küche verbunden, sondern auch mit speziell kreierten Nationalgerichten, damit sie gut mit den einzigartigen Geschmacksrichtungen von Baijius harmonieren.
Guizhou Xijiu Co., Ltd. ist eine Tochtergesellschaft der Guizhou Xijiu Investment Holding Group Co., Ltd., die früher als Yin-Literaturwerkstatt während der Wanli-Zeit der Ming-Dynastie bekannt war. Das Hauptquartier befindet sich im mittleren Lauf des Chishui-Fluss
Während wir der traditionellen Handwerkskunst treu bleiben, entwickeln wir unsere Technologien kontinuierlich weiter, um sicherzustellen, dass jede Flasche Xijiu die Essenz der Geschichte und den Geist moderner Innovation in sich trägt.
Der Vorteil unserer Produkte liegt in der strengen Qualitätskontrolle. Von der Materialauswahl über das Brauen bis hin zur Verpackung strebt jedes Glied nach Perfektion, um sicherzustellen, dass die Verbraucher Guizhou Xijiu von höchster Qualität genießen können.
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Unser Produktsortiment ist reichhaltig und vielfältig, um den Geschmack und die Bedürfnisse verschiedener Verbraucher zu erfüllen. Ob klassisch oder limitierte Auflage, es gibt immer etwas, das zu Ihnen passt.
Chinesischer Schnaps stammt aus der alten Zivilisation Chinas und ist über 5.000 Jahre alt. Man geht davon aus, dass die ersten Formen destillierter Spirituosen in China entwickelt wurden und aus fermentierten alkoholischen Getränken wie Reiswein hervorgingen. Im Laufe der Zeit haben verschiedene Regionen Chinas ihre eigenen unverwechselbaren Stile und Geschmacksrichtungen entwickelt, darunter Baijiu, die am meisten konsumierte Spirituose des Landes.
Chinesischer Schnaps, insbesondere Baijiu, wird traditionell in einem Verfahren namens „Festkörperfermentation“ hergestellt, bei dem Getreide mit Wasser und Hefe vermischt wird, um die Fermentation zu ermöglichen. Die verwendeten Getreidesorten können unterschiedlich sein, enthalten aber häufig Sorghum, Weizen, Gerste oder Reis. Nach der Fermentation wird die Mischung destilliert, um den Alkoholgehalt zu konzentrieren. Einige Arten von chinesischem Schnaps können auch in Tontöpfen oder anderen Behältern gelagert werden, um Geschmack und Aroma zu mildern.
Chinesischer Alkohol hat in China eine große kulturelle Bedeutung und ist ein fester Bestandteil bei gesellschaftlichen Zusammenkünften, Geschäftsessen und besonderen Anlässen. Er wird oft als Zeichen der Gastfreundschaft und des Respekts verwendet, und das gemeinsame Trinken ist eine gängige Methode, um Vertrauen aufzubauen und soziale Bindungen zu stärken. Das chinesische Neujahrsfest und andere Feste sind Zeiten, in denen das Trinken besonders festlich ist.
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