Bayjiu uzoq tarixga ega qadimiy xitoy spirtidir. Guizhou Xijiuda bayjiuning juda ko'p turlari mavjud va bu bu sohada noyob pivo tayyorlash an'analari va madaniy merosini ko'rsatish uchun ajoyib namunadir. Maqolada Guychjou Xijiu tarixiy rivojlanishi, shu jumladan uning kelib chiqishi, evolyutsiyasi va Xitoydagi madaniy ta'sirini kuzatib boradi.
Kelib chiqishi va ilk tarixi
Guychjou Xijiu Tang sulolasidan (milodiy 618-907), Guiyang hududi boy tabiiy resurslar va pivo tayyorlash uchun qulay iqlim bilan ajralib turadigan vaqtga to'g'ri keladi. U erda odamlar turli xil donlar, fermentatsiya usullari va distillash usullariga urinishlarni boshladilar, natijada ular baijiu tayyorlashni o'zlashtirdilar, vaqt o'tishi bilan bunday ko'nikmalar avloddan-avlodga o'tib, bugungi kunda taniqli lazzat profili va Guychjou Xijiu tomonidan qabul qilingan ishlab chiqarish jarayoni shakllanmaguncha.
Evolyutsiya va kengaytma
Min sulolasidan tortib Qing sulolasigacha (1368-1912) Guychjou Ssijiu ishlab chiqarish ko'lami tez kengayib, viloyat bo'ylab ko'plab kichik miqyosli ustaxonalar paydo bo'ldi, u mahalliy aholi orasida mashhur bo'lib, ularni Guychjoudan tashqarida tarqatishni boshladi va turli mintaqalar o'rtasidagi aloqalar kuchaydi. Savdo yo'llarining ochilishi tufayli yaqinroq aloqa va yaxshi aloqa bu sharobni Dadu nomi bilan mashhur bo'lgan Pekinga yetib borishini anglatadi. yoki Yuan davrida shimoliy poytaxt.
Madaniy ahamiyati
Guychjou Xijiu Xitoy madaniyatiga, ayniqsa uni tug'dirgan janubi-g'arbiy qismlarida chuqur ildiz otgan. U ko'pincha to'ylar, dafn marosimlari yoki bayramlar kabi muhim ijtimoiy tadbirlarda taklif qilinadi, chunki odamlar bu mehmonlarni iliq kutib olishning ramzi, shuningdek, atrofdagilarga ham mehr ko'rsatishni anglatadi. Bundan tashqari, ushbu ichimlikni iste'mol qilish odatlari nafaqat mahalliy oshxona, balki baijius tomonidan taqdim etilgan noyob ta'mlarga mos kelishi uchun maxsus yaratilgan milliy taomlar bilan ham chambarchas bog'liq.
Guizhou Xijiu Co., Ltd. Guizhou Xijiu Investment Holding Group Co., Ltd.-ning hissa kompaniyasi hisoblanadi, oldindan Ming dinastiyasining Wanli davri davomida Yin usi mashinasi sifatida ma'lum bo'lgan. Markaz Chishui daryosining o'rta jariyati yerdagi Shimali Guizhou Yuksakligida joylashgan, Qizil Armiya Uzoq Marshi "Chishui ni hamma tomondan o'tkazish" Erlang Tan o'tishi yerdagi turli qulayliklarga ega, yetakchilik va suv yonida joylashgan, eng ziyorat etiladigan manzillar orasida, shirketning umumiy maydoni 6,000 mu dan ortiq, 15,000 dan ziyod xodimlari bor.
Biz an'anaviy hunarmandchilikka rioya qilgan holda, biz Xijiu ning har bir shishasi tarixning mohiyatini va zamonaviy innovatsiyalar ruhini ta'minlash uchun texnologiyani yangilashni davom ettirmoqdamiz.
Mahsulotlarimizning afzalligi qat'iy sifat nazorati jarayonidadir. Materiallarni tanlashdan pivo tayyorlashgacha bo'lgan qadoqlashgacha har bir havola iste'molchilar eng yuqori sifatli Guizhou Xijiudan bahramand bo'lishlarini ta'minlash uchun mukammallikka intiladi.
Biz barqarorlikka sodiqmiz va mahsulot sifatining yuqori standartlarini saqlab, atrof-muhitga ta'sirni kamaytirish uchun ekologik toza ishlab chiqarish usullaridan foydalanamiz.
Bizning mahsulot qatorimiz turli iste'molchilarning didi va ehtiyojlarini qondirish uchun boy va xilma-xildir. Bu klassik yoki cheklangan nashr bo'ladimi, har doim sizga mos keladigani bor.
Xitoy likyori Xitoyning qadimiy tsivilizatsiyasidan kelib chiqqan bo'lib, tarixiy yozuvlar 5000 yildan ortiq vaqtga to'g'ri keladi. Distillangan spirtli ichimliklarning eng qadimgi shakllari Xitoyda guruch sharobi kabi fermentlangan spirtli ichimliklardan kelib chiqqan deb ishoniladi. Vaqt o'tishi bilan Xitoyning turli mintaqalari o'zlarining o'ziga xos uslublari va lazzatlarini, jumladan, mamlakatda eng ko'p iste'mol qilinadigan ruh bo'lgan bayjiuni ishlab chiqdilar.
Xitoy likyori, xususan, bayjiu an'anaviy ravishda fermentatsiyaga ruxsat berish uchun donni suv va xamirturush bilan aralashtirishni o'z ichiga olgan "qattiq holatdagi fermentatsiya" deb ataladigan jarayon yordamida ishlab chiqariladi. Amaldagi donlar har xil bo'lishi mumkin, lekin ko'pincha jo'xori, bug'doy, arpa yoki guruchni o'z ichiga oladi. Fermentatsiyadan so'ng aralash spirt tarkibini konsentratsiyalash uchun distillanadi. Xitoy likyorining ba'zi turlari, shuningdek, lazzat va hidni yumshatish uchun loydan idish yoki boshqa idishlarda qarishi mumkin.
Xitoy spirtli ichimliklari Xitoyda muhim madaniy ahamiyatga ega bo'lib, ijtimoiy yig'ilishlarda, biznes kechki ovqatlarda va maxsus tadbirlarda asosiy taom bo'lib xizmat qiladi. U ko'pincha mehmondo'stlik va hurmat ramzi sifatida ishlatiladi va ichimliklarni baham ko'rish munosabatlarni o'rnatish va ijtimoiy aloqalarni mustahkamlashning umumiy usuli hisoblanadi. Xitoy Yangi yili va boshqa bayramlar ichimlik ayniqsa bayramga aylangan vaqtlardir.
UZ
EN
AR
BG
HR
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
IW
ID
LV
LT
SR
SK
VI
HU
TH
TR
AF
MS
HY
LO
MN
KK
KY
