Baijiu er en gammel kinesisk alkohol med en lang historie. Guizhou Xijiu har en masse forskellige slags baijiu, og det er et perfekt eksempel til at vise den unikke bryggeritradition og kulturarv i dette område. Papiret vil spore den historiske udvikling af Guizhou Xijiu, herunder dens oprindelse, evolution og kulturelle implikation i Kina.
Oprindelse og tidlig historie
Guizhou Xijiu kan dateres fra Tang-dynastiet (618-907 e.Kr.), hvor Guiyang-området var præget af rige naturressourcer samt gunstigt klima for brygning. Folk der startede forsøg på forskellige kornsorter, gæringsmetoder og destillationsteknikker, som til sidst førte til, at de mestrede fremstillingen af baijiu med tiden, gik sådanne færdigheder i arv fra den ene generation efter den anden, indtil nutidens genkendelige smagsprofil og produktionsproces, der blev vedtaget af Guizhou Xijiu, dannes.
Evolution og udvidelse
Fra Ming til Qing-dynastiet (1368-1912) udvidede Guizhou Xijius produktionsskala hurtigt med mange små værksteder, der opstod over hele provinsen, mens det vandt popularitet blandt lokale beboere, som begyndte at distribuere dem uden for Guizhou, mens kontakterne mellem forskellige regioner voksede tættere takket være de åbne handelsruter kombineret med bedre kommunikation betød, at denne vin endda nåede Beijing, hvor den blev kendt som Dadu eller den nordlige hovedstad under Yuan-perioden.
kulturel betydning
Guizhou Xijiu har været dybt forankret i kinesisk kultur, især i sydvestlige dele, som fødte den oprindeligt. Det tilbydes ofte ved vigtige sociale begivenheder som bryllupper, begravelser eller festivaler, da folk mener, at det symboliserer en varm modtagelse over for gæster udover at vise venlighed over for andre omkring dem også. Desuden er forbrugsvaner vedrørende denne drik tæt forbundet, ikke kun med det lokale køkken, men også med nationale retter, der er skabt specielt, så de kunne passe godt sammen langs unikke smag, der tilbydes af baijius.
Guizhou Xijiu Co., Ltd. er et holdingselskab af Guizhou Xijiu Investment Holding Group Co., Ltd., tidligere kendt som Yin-likørværksted under Wanli-perioden under Ming-dynastiet. Hovedkvarteret ligger i midten af Chishui-floden på det nordlige Guizhou-plateau, den røde
Mens vi overholder traditionelt håndværk, fortsætter vi med at innovere teknologien for at sikre, at hver flaske Xijiu bærer essensen af historie og ånden i moderne innovation.
Fordelen ved vores produkter ligger i den strenge kvalitetskontrolproces. Fra materialevalg til brygning til emballering stræber hvert led efter perfektion for at sikre, at forbrugerne kan nyde Guizhou Xijiu af højeste kvalitet.
Vi er forpligtet til bæredygtighed og bruger miljøvenlige produktionsmetoder for at reducere miljøpåvirkningen og samtidig opretholde høje standarder for produktkvalitet.
Vores produktlinje er rig og mangfoldig for at imødekomme smag og behov hos forskellige forbrugere. Uanset om det er klassisk eller limited edition, er der altid en, der passer til dig.
Kinesisk spiritus stammer fra den gamle civilisation i Kina, med historiske optegnelser, der går mere end 5.000 år tilbage. Det menes, at de tidligste former for destilleret spiritus blev udviklet i Kina, der udviklede sig fra gærede alkoholholdige drikkevarer såsom risvin. Over tid har forskellige regioner i Kina udviklet deres egne karakteristiske stilarter og smag, herunder baijiu, som er den mest forbrugte spiritus i landet.
Kinesisk spiritus, især baijiu, er traditionelt fremstillet ved hjælp af en proces kaldet "fast-state-fermentering", som involverer blanding af korn med vand og gær for at tillade gæring. De anvendte kornsorter kan variere, men inkluderer ofte sorghum, hvede, byg eller ris. Efter gæring destilleres blandingen for at koncentrere alkoholindholdet. Nogle typer kinesisk spiritus kan også ældes i lerpotter eller andre beholdere for at mildne smagen og aromaen.
Kinesisk spiritus har en betydelig kulturel betydning i Kina, der tjener som en fast bestanddel ved sociale sammenkomster, forretningsmiddage og særlige lejligheder. Det bruges ofte som et symbol på gæstfrihed og respekt, og at dele drinks er en almindelig måde at opbygge relationer og styrke sociale bånd på. Kinesisk nytår og andre festivaler er tidspunkter, hvor det at drikke bliver særligt festligt.
EN
AR
BG
HR
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
IW
ID
LV
LT
SR
SK
VI
HU
TH
TR
AF
MS
HY
LO
MN
KK
UZ
KY
