A baijiu egy ősi kínai alkohol, amelynek hosszú története van. Guizhou Xijiu sok különböző fajtájú baijiu-t kínál, és tökéletes példa arra, hogy bemutassa a helyi egyedi főzési hagyományokat és kulturális örökséget. A dolgozat visszatekint Guizhou Xijiu történelmi fejlődésére, beleértve annak eredetét, evolúcióját és kulturális jelentőségét Kínában.
Eredet és korai történelem
Guizhou Xijiu a Tang-dinasztiára (618-907 AD) vezethető vissza, amikor a Guiyang területét gazdag természeti erőforrások és kedvező éghajlat jellemezte a főzéshez. Az ott élők különböző gabonák, erjesztési módszerek és desztillálási technikák kipróbálásába kezdtek, ami végül ahhoz vezetett, hogy az idő múlásával elsajátították a baijiu készítésének mesterségét, és ezeket a készségeket generációról generációra átadták, míg a Guizhou Xijiu ma ismert ízprofilja és gyártási folyamata kialakult.
Evolúció és kiterjesztés
A Ming-dinasztiától a Qing-dinasztiáig (1368-1912) a Guizhou Xijiu termelési mérete gyorsan bővült, sok kis műhely alakult ki az egész tartományban, miközben népszerűvé vált a helyi lakosok körében, akik elkezdték eljuttatni Guizhouból kívülre, míg a különböző régiók közötti kapcsolatok szorosabbá váltak a kereskedelmi útvonalak megnyitásának és a jobb kommunikációs eszközöknek köszönhetően, ami lehetővé tette, hogy ez a bor még Pekingbe is eljusson, ahol a Yuan-kor alatt Dadu vagy északi főváros néven ismerték.
Kulturális jelentőség
A Guizhou Xijiu mélyen gyökerezik a kínai kultúrában, különösen a délnyugati részeken, ahol eredetileg született. Gyakran kínálják fontos társadalmi eseményeken, mint például esküvők, temetések vagy fesztiválok, mivel az emberek úgy vélik, hogy ez a vendégek iránti meleg fogadtatást szimbolizálja, emellett kedvességet is mutat a körülöttük lévő mások iránt. Továbbá, a fogyasztási szokások ezzel az itallal szoros kapcsolatban állnak nemcsak a helyi konyhával, hanem a nemzeti ételekkel is, amelyeket kifejezetten azért készítettek, hogy jól illeszkedjenek a baijiu által kínált egyedi ízekhez.
A Guizhou Xijiu Co., Ltd. tulajdonában lévő részvényes társulat a Guizhou Xijiu Investment Holding Group Co., Ltd.-nek, korábban a Yin pálinka műhely néven ismert volt a Ming-dinasztia Wanli időszakában. A háziság helye a Dél-Kína-plateáu Chišui-folyó felső talajvezetékei között, a Vörös Hadsereg Hosszú Menete idején a „négy Chišui átkelés” Erlang Tan hajóátvaló közelében, hegyek között és víz mellett, gyönyörű tájakban. A vállalat területe majdnem 6000 mu, több mint 15 000 alkalmazotttal.
Miközben ragaszkodunk a hagyományos kézművességhez, továbbra is fejlesztjük a technológiát annak érdekében, hogy minden üveg Xijiu a történelem esszenciáját és a modern innováció szellemét hordozza.
Termékeink előnye a szigorú minőségellenőrzési folyamatban rejlik. Az anyagválasztástól a sörfőzésen át a csomagolásig minden kapcsolat a tökéletességre törekszik, hogy a fogyasztók a legjobb minőségű Guizhou Xijiu-t élvezhessék.
Elkötelezettek vagyunk a fenntarthatóság mellett, és környezetbarát gyártási módszereket alkalmazunk a környezeti hatások csökkentése érdekében, miközben fenntartjuk a termékminőség magas színvonalát.
Termékcsaládunk gazdag és változatos, hogy megfeleljen a különböző fogyasztók ízlésének és igényeinek. Legyen szó klasszikus vagy limitált kiadásról, mindig van egy számodra megfelelő.
A kínai likőr Kína ókori civilizációjából származik, több mint 5000 éves történelmi feljegyzésekkel. Úgy tartják, hogy a desztillált szeszes italok legkorábbi formáit Kínában fejlesztették ki, és erjesztett alkoholos italokból, például rizsborból fejlődtek ki. Az idő múlásával Kína különböző régiói kialakították saját jellegzetes stílusukat és ízeiket, beleértve a baijiu-t, amely a legtöbbet fogyasztott szeszesital az országban.
A kínai likőrt, különösen a baijiu-t hagyományosan a "szilárd fázisú fermentációnak" nevezett eljárással állítják elő, amely magában foglalja a gabonák vízzel és élesztővel való keverését az erjedés lehetővé tétele érdekében. A felhasznált szemek eltérőek lehetnek, de gyakran cirok, búza, árpa vagy rizs. Az erjedés után a keveréket desztillálják az alkoholtartalom koncentrálására. Egyes kínai likőrfajták agyagedényekben vagy más edényekben érlelhetők, hogy lágyabbá váljon az íze és az aromája.
A kínai szeszes ital jelentős kulturális jelentőséggel bír Kínában, mivel társasági összejöveteleken, üzleti vacsorákon és különleges alkalmakon alapvető alapanyagként szolgál. Gyakran használják a vendégszeretet és a tisztelet szimbólumaként, és az italok megosztása gyakori módja a kapcsolatépítésnek és a társadalmi kötelékek erősítésének. A kínai újév és más fesztiválok olyan időszakok, amikor az ivás különösen ünnepivé válik.
HU
EN
AR
BG
HR
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
IW
ID
LV
LT
SR
SK
VI
TH
TR
AF
MS
HY
LO
MN
KK
UZ
KY
