Chinese wijn | Ontdek de elegantie van Guizhou Xijiu

Het Chinese merk likeur, bekend als Guizhou Xijiu, heeft een geschiedenis die duizenden jaren teruggaat. Sommige mensen denken dat het begon in een gebied genaamd Guizhou Province, toen de lokale bevolking alcohol maakte van lokale materialen en oude methoden.

Met de tijd heeft Xijiu zich ontwikkeld en uitgebreid, waardoor het onderdeel is geworden van wat wordt beschouwd als het immateriële culturele erfgoed van de provincie Guizhou. Het belangrijkste ingrediënt voor het maken van dit soort drank is sorghum, een gewas dat daar goed groeit. Fermentatie gebeurt met een specifiek soort gist, wat deze drank zijn unieke smaak en geur geeft, naast andere.

Rond 1900 begon Xijiu aan populariteit te winnen buiten de directe omgeving, omdat handelaren het opmerkten en er wat van mee naar huis begonnen te sturen nadat ze verschillende delen van China hadden bezocht, waar ze zagen hoeveel vraag er was naar premium likeuren zoals deze die door kleine steden in plattelandsgebieden werden geproduceerd. Halverwege de 20e eeuw was het een van de bestverkochte alcoholen in heel China geworden vanwege de hoge kwaliteitsnormen in combinatie met rijke smaakprofielen die afkomstig waren van natuurlijke ingrediënten die alleen te vinden waren in die specifieke regio's waar dit soort dranken werden geproduceerd.

Tegen het einde (eind) van de jaren 1900 kwam er een periode waarin moderniseringsinspanningen werden ondernomen naast uitbreidingsprogramma's die werden uitgevoerd om effectiever dan ooit tevoren te voldoen aan de groeiende behoeften van klanten, zowel qua kwantiteit (door de bouw van nieuwe fabrieken) als qua kwaliteit (verbeterde onderzoeks- en ontwikkelingsactiviteiten). Dit leidde tot de creatie van verschillende soorten onder merknaam - elk met een unieke smaaksterkte, waardoor werd ingespeeld op een breder scala aan voorkeuren onder consumenten, zelfs degenen die nog nooit eerder een alcoholische drank hadden gedronken, kunnen hier iets interessants vinden!

Tegenwoordig wordt Guizhou Xijiu gezien als een van de wereldwijd erkende Chinese topmerken voor sterke drank; geëxporteerd naar talloze landen wereldwijd, waar het populair is in alle sociale klassen. De business floreert nog steeds op innovatie door voortdurende verkenning van verschillende smaken en productietechnieken, waardoor xijiu relevant blijft binnen de Chinese alcoholindustrie, zelfs ver voorbij onze tijd.