Baijiu to starożytny chiński alkohol o długiej historii. Guizhou Xijiu ma wiele różnych rodzajów baijiu i jest doskonałym przykładem pokazującym wyjątkową tradycję warzenia piwa i dziedzictwo kulturowe w tym regionie. Artykuł będzie śledził historyczny rozwój Guizhou Xijiu, w tym jego pochodzenie, ewolucję i kulturowe implikacje w Chinach.
Pochodzenie i wczesna historia
Guizhou Xijiu można datować na okres dynastii Tang (618-907 n.e.), kiedy obszar Guiyang charakteryzował się bogatymi zasobami naturalnymi, a także sprzyjającym klimatem do warzenia piwa. Ludzie tam zaczęli próbować różnych zbóż, metod fermentacji i technik destylacji, co ostatecznie doprowadziło do opanowania przez nich wytwarzania baijiu, a umiejętności te przekazywano z pokolenia na pokolenie, aż do dzisiejszego rozpoznawalnego profilu smakowego i procesu produkcyjnego przyjętego przez Guizhou Xijiu.
Ewolucja i rozszerzenie
Od czasów dynastii Ming do Qing (1368–1912) skala produkcji wina Guizhou Xijiu szybko się rozrastała, w całej prowincji powstawało wiele małych warsztatów. Jednocześnie wino zyskiwało popularność wśród lokalnych mieszkańców, którzy zaczęli je dystrybuować poza Guizhou. Jednocześnie kontakty między różnymi regionami zacieśniały się dzięki otwarciu szlaków handlowych i lepszym środkom komunikacji, co sprawiło, że wino to dotarło nawet do Pekinu, gdzie w okresie Yuan znane było jako Dadu lub północna stolica.
znaczenie kulturowe
Guizhou Xijiu jest głęboko zakorzenione w chińskiej kulturze, szczególnie w południowo-zachodnich częściach, które pierwotnie je zrodziły. Jest często oferowane podczas ważnych wydarzeń towarzyskich, takich jak wesela, pogrzeby lub festiwale, ponieważ ludzie uważają, że symbolizuje ciepłe przyjęcie gości, a także okazywanie życzliwości innym wokół nich. Ponadto zwyczaje konsumpcyjne dotyczące tego napoju są ściśle związane nie tylko z lokalną kuchnią, ale także z potrawami narodowymi stworzonymi specjalnie tak, aby dobrze komponowały się z unikalnymi smakami oferowanymi przez baijius.
Guizhou Xijiu Co., Ltd. jest spółką zależną z grupy inwestycyjnej Guizhou Xijiu Holding Group Co., Ltd., dawniej znana jako warsztacie napojów alkoholowych Yin w okresie dynastii Ming. Siedziba główna znajduje się w środkowym biegu rzeki Chishui
Choć hołdujemy tradycyjnemu rzemiosłu, nieustannie udoskonalamy technologie, aby mieć pewność, że każda butelka Xijiu odzwierciedla esencję historii i ducha nowoczesnej innowacji.
Zaletą naszych produktów jest ścisły proces kontroli jakości. Od wyboru materiałów, przez parzenie, po pakowanie, każde ogniwo dąży do perfekcji, aby zapewnić konsumentom najwyższą jakość Guizhou Xijiu.
Jesteśmy zaangażowani w zrównoważony rozwój i stosujemy przyjazne dla środowiska metody produkcji, aby ograniczyć negatywny wpływ na środowisko, jednocześnie utrzymując wysokie standardy jakości produktów.
Nasza linia produktów jest bogata i różnorodna, aby sprostać gustom i potrzebom różnych konsumentów. Niezależnie od tego, czy jest to klasyka, czy edycja limitowana, zawsze jest coś, co Ci odpowiada.
Chiński likier wywodzi się ze starożytnej cywilizacji Chin, a zapisy historyczne sięgają ponad 5000 lat wstecz. Uważa się, że najwcześniejsze formy destylowanych napojów alkoholowych zostały opracowane w Chinach, ewoluując z fermentowanych napojów alkoholowych, takich jak wino ryżowe. Z biegiem czasu różne regiony Chin rozwinęły własne charakterystyczne style i smaki, w tym baijiu, który jest najczęściej spożywanym trunkiem w kraju.
Chiński likier, szczególnie baijiu, jest tradycyjnie produkowany przy użyciu procesu zwanego „fermentacją w stanie stałym”, który polega na mieszaniu ziarna z wodą i drożdżami, aby umożliwić fermentację. Używane ziarna mogą się różnić, ale często obejmują sorgo, pszenicę, jęczmień lub ryż. Po fermentacji mieszanka jest destylowana w celu skoncentrowania zawartości alkoholu. Niektóre rodzaje chińskiego likieru mogą być również poddawane starzeniu w glinianych garnkach lub innych pojemnikach, aby złagodzić smak i aromat.
Chiński likier ma duże znaczenie kulturowe w Chinach, będąc podstawowym elementem spotkań towarzyskich, kolacji biznesowych i specjalnych okazji. Często jest używany jako symbol gościnności i szacunku, a dzielenie się drinkami jest powszechnym sposobem budowania relacji i wzmacniania więzi społecznych. Chiński Nowy Rok i inne święta to okresy, w których picie staje się szczególnie uroczyste.
EN
AR
BG
HR
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
IW
ID
LV
LT
SR
SK
VI
HU
TH
TR
AF
MS
HY
LO
MN
KK
UZ
KY
