Baijiu là một loại rượu cổ của Trung Quốc có lịch sử lâu đời. Quý Châu Xijiu có rất nhiều loại baijiu khác nhau, và đây là một ví dụ hoàn hảo để thể hiện truyền thống nấu rượu độc đáo và di sản văn hóa ở khu vực này. Bài viết sẽ theo dõi sự phát triển lịch sử của Quý Châu Xijiu, bao gồm nguồn gốc, sự tiến hóa và ý nghĩa văn hóa của nó ở Trung Quốc.
Nguồn gốc và Lịch sử ban đầu
Quý Châu Xijiu có thể có niên đại từ thời nhà Đường (618-907 sau Công nguyên), khi khu vực Quý Dương được đánh dấu bằng nguồn tài nguyên thiên nhiên phong phú cũng như khí hậu thuận lợi cho việc nấu rượu. Người dân ở đó đã bắt đầu thử nghiệm nhiều loại ngũ cốc, phương pháp lên men và kỹ thuật chưng cất khác nhau, cuối cùng dẫn đến việc họ thành thạo cách làm rượu baijiu, theo thời gian, các kỹ năng như vậy được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác cho đến khi hương vị dễ nhận biết và quy trình sản xuất được áp dụng bởi Quý Châu Xijiu được hình thành.
Tiến hóa và mở rộng
Từ thời nhà Minh đến thời nhà Thanh (1368-1912), quy mô sản xuất rượu Tây tửu Quý Châu mở rộng nhanh chóng với nhiều xưởng sản xuất nhỏ mọc lên khắp tỉnh trong khi rượu này ngày càng được người dân địa phương ưa chuộng và bắt đầu phân phối ra bên ngoài Quý Châu trong khi mối liên hệ giữa các khu vực khác nhau ngày càng chặt chẽ hơn nhờ các tuyến đường thương mại mở rộng cùng với phương tiện truyền thông tốt hơn đã đưa loại rượu này đến tận Bắc Kinh, nơi từng được gọi là Đại Đô hoặc thủ đô phía bắc vào thời nhà Nguyên.
ý nghĩa văn hóa
Quý Châu Tây tửu đã ăn sâu vào nền văn hóa Trung Quốc, đặc biệt là ở các vùng phía tây nam, nơi đã khai sinh ra nó. Nó thường được cung cấp tại các sự kiện xã hội quan trọng như đám cưới, đám tang hoặc lễ hội vì mọi người coi nó tượng trưng cho sự chào đón nồng nhiệt đối với khách bên cạnh việc thể hiện lòng tốt đối với những người xung quanh. Hơn nữa, thói quen tiêu thụ đồ uống này không chỉ liên quan chặt chẽ đến ẩm thực địa phương mà còn cả các món ăn quốc gia được tạo ra đặc biệt để chúng có thể kết hợp tốt với hương vị độc đáo của baijius.
Guizhou Xijiu Co., Ltd. là một công ty con của Guizhou Xijiu Investment Holding Group Co., Ltd., trước đây được gọi là xưởng rượu Yin trong thời kỳ Wanli của triều đại Ming. Trụ sở chính nằm ở giữa sông Chishui ở cao nguyên Guizhou phía bắc, quân đội đỏ Long March "bốn ch
Trong khi chúng tôi tuân thủ nghề thủ công truyền thống, chúng tôi vẫn tiếp tục cải tiến công nghệ để đảm bảo rằng mỗi chai Xijiu đều mang trong mình tinh hoa của lịch sử và tinh thần đổi mới hiện đại.
Ưu điểm của sản phẩm của chúng tôi nằm ở quy trình kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt. Từ khâu lựa chọn nguyên liệu đến khâu ủ và đóng gói, mọi khâu đều hướng đến sự hoàn hảo để đảm bảo người tiêu dùng có thể thưởng thức rượu Quý Châu Xijiu chất lượng cao nhất.
Chúng tôi cam kết phát triển bền vững và sử dụng các phương pháp sản xuất thân thiện với môi trường để giảm tác động đến môi trường trong khi vẫn duy trì các tiêu chuẩn cao về chất lượng sản phẩm.
Dòng sản phẩm của chúng tôi phong phú và đa dạng để đáp ứng thị hiếu và nhu cầu của nhiều người tiêu dùng khác nhau. Cho dù là phiên bản cổ điển hay phiên bản giới hạn, luôn có một sản phẩm phù hợp với bạn.
Rượu Trung Quốc có nguồn gốc từ nền văn minh cổ đại của Trung Quốc, với các ghi chép lịch sử có niên đại hơn 5.000 năm. Người ta tin rằng các loại rượu chưng cất sớm nhất được phát triển ở Trung Quốc, phát triển từ các loại đồ uống có cồn lên men như rượu gạo. Theo thời gian, nhiều vùng khác nhau ở Trung Quốc đã phát triển các phong cách và hương vị riêng biệt của họ, bao gồm cả baijiu, loại rượu được tiêu thụ nhiều nhất ở nước này.
Rượu Trung Quốc, đặc biệt là baijiu, theo truyền thống được sản xuất bằng một quy trình gọi là "lên men thể rắn", bao gồm việc trộn ngũ cốc với nước và men để cho phép lên men. Các loại ngũ cốc được sử dụng có thể khác nhau nhưng thường bao gồm cao lương, lúa mì, lúa mạch hoặc gạo. Sau khi lên men, hỗn hợp được chưng cất để cô đặc hàm lượng cồn. Một số loại rượu Trung Quốc cũng có thể trải qua quá trình ủ trong nồi đất sét hoặc các vật chứa khác để làm dịu hương vị và mùi thơm.
Rượu Trung Quốc có tầm quan trọng đáng kể về mặt văn hóa ở Trung Quốc, đóng vai trò là đồ uống chính trong các buổi họp mặt xã hội, tiệc tối kinh doanh và các dịp đặc biệt. Rượu thường được dùng như một biểu tượng của lòng hiếu khách và sự tôn trọng, và việc chia sẻ đồ uống là một cách phổ biến để xây dựng mối quan hệ và củng cố mối quan hệ xã hội. Tết Nguyên đán và các lễ hội khác là thời điểm mà việc uống rượu trở nên đặc biệt vui vẻ.
EN
AR
BG
HR
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
IW
ID
LV
LT
SR
SK
VI
HU
TH
TR
AF
MS
HY
LO
MN
KK
UZ
KY
